25 août 2008
Des anniversaires, le mien, celui de mon blog, des bloggeuses, du flan au cheesecake et du tvorog... polonais cette fois!
Et voilà, depuis vendredi, je suis plus vieille d'un an. Mon blog aussi d'ailleurs, enfin presque, je trichouille un peu puisque ce blog est né le 28 août 2006 si je ne m'abuse. Donc pour moi ça fait 23 piges et pour ce blog 2! Il deviendrait presque un grand garçon, limite un peu, vu la frénésie blogosphérienne. My blog is a pépé, an old pépé (prononcez pepe, à la mexicaine, cigare au bec, lunettes de mafieux: gros cliché que beaucoup ont aussi sur les russes, donc je me vengggggeeeeeeeeuh!)
Deux belles années de blogging donc sans se prendre la tête. 2 belles années de mes 23 années de vie. Un blog qui tourne une page et qui en ouvre une autre, quoi qu'on en dise, quoi qu'on veuille en penser. Je ne suis plus celle que j'ai été et ce blog correspond à mon nouvel état d'esprit: zen, on ne se prend pas la tête, on pète un coup et on se détend ;-). Marre des coteries de coincés du cul! Les russes sont beaucoup plus directs, beaucoup plus sincères aussi que les français. Dans le métro ici, j'ai l'impression que tout le monde retient son souffle, comme en apnée et un mec peut complètement dérailler à côté, tout le monde s'en tape! Et personne n'ose rien dire. Sérieux, ça fait peur!
Donc zen, zen, zen (et pas ce zen bêtifiant de sainteté que je trouve dangereux!) en toute situation, y compris avec la cuisine. J'aime manger (du sucre mais pas que!) et je l'assume pleinement, y compris si ça ne respecte pas un équilibre parfait (qui a dit que le flan et le pudding sont des hérésies culinaires? Je lui tranchouille la têtête!)
Et ça tombe bien car sur la blogosphère, j'ai rencontré des gens comme moi. Et ces derniers temps, ça a été une frénésie de rencontres. Sha de Flavor Capture entre deux trains (toujours trop court ma belle mais quel plaisir de te retrouver à chaque fois! ) . Mon Hélène belge, toujours par mail interposé. Et mon Hélène parisienne, en mail ou en vrai, une tellement belle rencontre qui me fait bénir internet! Et puis Flo, d'un Flo de Bonnes Choses qui a eu la gentillesse de s'arrêter. Un très très bon moment, z'aimeuh les Knödels alsaciennes ;-). Et A. qui m'a ensuite traînée chez Berthillon et qui a presque réussi à me faire changer d'avis (en bien) sur la maison, enfin sur l'activité à emporter de la maison parce que dès que je m'asseois là-bas, je pète un câble lol.
Et puis par colis interposés l'adorable Khala qui m'a gratifiée de gourmandise en ce jour-anniversaire que j'en étais toute retournée! Du turron, du fromage de brebis des montagnes, de l'hibiscus, de la truffe, une pâte au citron espagnole, des pralines roses à profusion, des sucettes pour mon côté grande enfant, du chocolat Valrona, des petits chocolats trop mignons, du miel, des noix caramélisées d'Espagne, du sucre de canne. Je suis aux anges et cet échange de colis est toujours pour moi un plaisir :-). Merci Khala et au prochain colis ;-)
Et enfin, il y a eu la rencontre en vrai, avec une Grande Madame for me, ma prêtresse en matière culinaire, l'adorable Sab, du blog Plaisir de Gourmandise. Beaucoup de ressemblances, d'affinités, d'échanges bien qu'on se comprenne sans se parler. Pour moi, Sab, c'est tout ce que je veux atteindre et tout ce à quoi j'aspire: l'humour, la jeunesse d'esprit, la sérénité, la créativité, et surtout tout ça sans complexes. Parce que ça sert à rien de faire des manières superficielles. Sab, c'est un sacré petit bout de femme qui m'appelle quand je l'appelle ("on était en face l'une de l'autre et on a mis deux minutes à comprendre qu'on était bien l'une et l'autre lol, on se parlait au tel, c'était trop fort) qui a pris le temps de s'arrêter par chez moi sur sa route de vacances. Le temps d'un café, un tellement bon moment que je ne demande déjà qu'à remettre ça. Et puis j'en suis toute retournée mais Sab, elle m'a drôlement gâtée! J'en revenais pas, z'auriez dû voir ma tête quand j'ai ouvert mon paquet. Sab, c'est une fille chouettement bien qui fait:
- des sablés délicieux dans une belle boîte, je les ai adorés!
- des petits benoittons qui n'ont rien à envier à ceux de Mister P, j'en rêve encore la nuit tellement j'aime trop les fruits secs
- des confitures: fraises (délicieux, car déjà testé!), tomates vertes et groseilles à maquereaux
Et qui offre: des crozets, des pralines roses (MIAAAAAAAAAAMEUH!) et un truc vert que j'ai mangé alors que ça ne se mange pas tel quel et que c'est un koikes sur le blog de Sab. J'ai eu des palpitations cardiaques ce jour-là, et j'ai donc pensé que j'avais mangé un truc qui provoque ce genre de choses. J'ai pas dormi de la nuit lol, pensant y rester, avec une tachycardie aïgue. Chui pas une tachycarde mais une grosse parano. Je m'imaginais déjà aller voir Bibi Protozoaire, mon médecin, ultra bronzé (Iles ou UV, Angela seule le sait) et lui dire: "j'ai bouffé un truc vert et depuis mon coeur bat à 100 à l'heure, de l'aide Docteur". J'imaginais déjà cette tête de merlan frit qu'il fait à chaque fois que je vais le voir et que je lui dis que je vais bien et que je veux juste un certif de pratique sportive pour vite me casser de son bureau! Style: "casse-toi tu pues et marche à l'ombre" (comme dirait mon frère, j'adore!)
Et qui m'offre un super bouquin qui s'appelle FLANS ET CLAFOUTIS qui hante mes nuits depuis une semaine. Flans au fromage blanc, au brocciu, clafoutis à la confiture ou au pain d'épices, vous n'avez qu'à bien vous tenir, j'arrive en courant! Et last but not least, j'ai hérité d'Oscar. Qui c'est ça Oscar? Un chat? Un porc d'appartement? Un hamster dans sa roue? Nan! Oscar, c'est mon nouveau moule à bords amovibles, le seul, le grand, l'unique, celui tant attendu!
Oscar et moi, on se parle et on se comprend! J'avais donc entrepris de le tester, hein, en faisant un flan au cheesecake dont seul mon cerveau de névrosée avait le secret. Confiante, je verse la pâte dans le moule. Et je m'aperçois que... le moule n'était pas fermé! Voilà ce qu'il se passe quand on a pas les yeux en face des trous. Gourdasse est de retour pour vous jouer un mauvais tour... Donc Oscar, ce n'est que partie remise...
J'ai récupéré la sauce, hors d'Oscar et voilà ce que ça donne, c'est pas mal du tout....
Flan au cheesecake aux pommes et aux fruits secs (à moi que ça ne soit l'inverse): dédiée à Sab (merci encore ma belle pour tout et surtout reste comme tu es!)
Pour un moule qui ne s'appelle pas Oscar et qui peut contenir un far ou un flan: 6-8 personnes
- 2 paquets de fromage frais à tartiner
- 500 ml de lait frais demi-écrémé
- 6 oeufs
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de raisins secs et 100 grammes d'abricots secs
- 300 grammes de pommes coupées en fines lamelles
- du caramel liquide
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Battez les oeufs avec le sucre, afin d'obtenir un mélange mousseux.
¤ Incorporez le fromage frais, à l'aide d'un batteur si besoin afin d'obtenir une préparation mousseuse.
¤ Ajoutez la farine et mélangez bien.
¤ Incorporez le lait puis les pommes et les fruits secs, préalablement farinés afin qu'ils ne tombent pas au fond.
¤ Nappez votre moule de caramel.
¤ Versez-y la pâte.
~Cuisson 50 minutes au four~
~Laissez refroidir avant de déguster. ~
Une texture incomparable, entre le cheesecake, le far et le flan! Bref l'éclate totale, n'est ce pas Sab?
*******************************
Et parce qu'un anniversaire sans tvorog n'est pas un anniversaire, je suis allée goûter le tvarog (et non tvorog) polonais de l'épicerie ADRIANA et MARGOT (épicerie polonaise, 14 rue des Goncourt, dans le 11eme à Paris, 01.47.00.64.50)).
Si vous habitez Paris, je vous recommande cette épicerie-traiteur où on vend tout un tas de conserves polonaises, des pains briochés, des plats-traiteurs qui ont l'air super frais et qui sont très bien présentés. Et surtout des gâteaux polonais maison: sernik, makowiec et pas mal d'autres que vous pouvez acheter à la part.
Pour le tvarog, bien plus crémeux que le tvorog russe, ils en ont des grands pots mais il faut demander. Et les dames, vraiment adorables, vous font goûter et discutent volontiers! Un accueil franchement bluffant. Je crois même qu'ils ont quelques tables dans l'arrière-boutique pour les gourmands qui veulent s'arrêter....
Et merci pour vos gentils commentaires et votre soutien quotidien, ça me fait toujours plaisir :-)
Commentaires
Moi je dis tu as de la chance que j'ai su ton anniv bien (trop) tard pour emporter-organiser quoique ce soit d'Alsace, tu perds rien pour attendre ;-)
Une très belle rencontre en tout cas, et je regrette que les km nous éloignent ! Même si avec le tgv ce n'est plus si loin :-)
Alors encore joyeux anniv de blog, de toi tout court, gros bisous et... à très vite via blogs !
P-S : je suis en pleine et active recherche de traiteur ou épicerie polonaise sur Strasbourg :-)
bon anniversaire ma grande! :)
Joyeux anniversaire !!!
tu as été bien gâtée dis donc....je te souhaite aussi un bon anniversaire et un bon blogiversaire. Qui sait, tu viendras peut-etre un jour voir khala et je ne serai pas loin ;)
un bon anniversaire à toi et à ton blog!!!!!
je prendrai bien une part de ce flan moua!!!!
a bientôt!
pupuce
Joyeux anniversaire !
Autant de bisous que d'anniv à souhaiter !! Longue vie à ton blog et à ta bonne humeur !!
un joyeux anniversaire ma belle !
je suis super contente que mon colis soit arrivé ce jour exceptionnel !
et vive les blogs culinaires qui permettent de si belles rencontres ( vraies et virtuelles !)
je n'ai toujours pas dompté le tapioca ... j'ai trop peur ...
Joyeux anniversaire et joyeux bloganniversaire!!!! très bonne continuation!
Et ben bon anniversaire alors =)
Je te souhaite un bon anniversaire !! Et bien, tu as été gâtée entre Sab et Khala !! ;)
Bon anniversaire à toi et au pepe ! Il est plus vieux que le mien le bougre, je croyais que c'était l'inverse ! J'ai commencé le tvorog (russe), mais je me suis faire distancer par Irisa sur ce coup là (il fallait d'abord que j'achète le lait fermenté)... Et si tu as des recettes de Sernik et de gâteaux au pavot... je suis preneuse !
Je vous souhaite un bon anniversaire à toi et à ton blog !
Tout d,abords un tres joyeux anniversaire a toi et longue vie a toi et ton blog.
Je connais pas la difference entre le twarog polonaios et le russe (j,ai seulement goute a la verision polonaise car les epiceries russe court pas les rue a MOntreal)
Encore une fois bonne fete a toi et je suis contente pour toi que tu as ete si bien gatee.
Jescze ras ,jescze ras....niech zyje nam
joyeux anniversaire miss!!
joyeux annversaire et gros bisous :)
Bon anniversaire Lisanka et longue vie à ton blog ! Plein de bises !
Inoule
bon anniversaire ma belle...et que dire sur ce que tu as écris..cela me touche tellement..je suis très émue par ce que tu dis, très très touchée et même génée par tant de compliments...tu sais que pour moi aussi cette rencontre a été un bonheur et que nous sommes définitivement télépathes et soeurs de cuisine!!!! alors surtout continues ce blog comme tu l'entends parce que moi (et bien d'autres)je l'aime comme ça...j'aime ta folie culinaire et le fait que tu te fasses vraiment plaisir même si c'est a l'encontre de tout ce qui ne se fait pas!!!! restes toi même, celle qui est forte à l'intérieur sans "bouffer" les autres, celle qui a de l'ambition sans vouloir l'épate ...celle qui veut vivre et se faire plaisir pour elle et non en fonction de ce que les autres pensent ou veulent..cela demande du courage mais tu en as à revendre ...merci de montrer que tout cela est possible..tu es un sacré ptit bout tu sais....j'admire ce que tu es en étant si jeune...
merci
Facile à retenir comme date : tu as juste un an de plus que ma Grande ! Et ton blog est ... pfffttt ... bien plus vieux que le mien. mais tu ne les fais pas. Je me prépare donc pour une nouvelle année de tes recettes, tes billets rigolos ... A bientôt.
J'aurais bien mangé un p'tit bout de flan au cheesecake moi. Ce que j'en dis ...
Bon anniversaire !!!
Bon anniversaireuhhh!!! (avec le retard, désolée...) Ce cheesecake flan m'a l'air terriblement bon. J'en salive d'avance.... ;)
Joyeux anniversaire en retard (k)
din don..
c'est ouvert?
Avec un peu de retard(je n'étais pas là)...je te souhaite 23 milles belles choses!
Et bon bloganniversaire!
..que ça va vite...hier j'avais 23 ans, et aujourd'hui ...hem....mieux pas le dire!
(oui entre-nous 44!)
Et, quel joli gâteau!!miam..
Très bons anniversaires ! Pour ton toi et ton blog. Tu as le même que mon fils aîné. J'attends avec impatience ta prochaine rencontre avec Oscar!
joyeux anniversaire à toi et au blog!!
il à l'air trop méga bon ce flan!!! ça texture à l'air top
Tu m'as l'air nettement plus jeune que moi...mais à quelques années prés on est jumelles!......je fêterais bien ça avec une part de flan au cheesecake!
joyeux anniversaire en retard , surtout reste toujours décalée comme tu sais l'être , et si tu veux manger tes fruits noyés dans le flan, , continue , ça a l'air de te réussir...
.....Et laisse pisser le mérinos !
.....Ce n'est pas parce que tu vas avoir un métier très sérieux qu'il faut avoir le masque qui va avec 24/24 !!! ( même quand tu auras mon " grand" age )
Franchement que d'anniv en même temps! On est presque jumelle de date d'anniv alors;)
C'est super toutes tes belles rencontres! Et que d'amitié, de générosité et tout et tout!
Tu es toujours aussi nature, franche, fidèle, rigolote, sensible, généreuse, brute de pomme, et exubérante.
Tu pétilles ma chère Lizanka et c'est tout ce qui fait ton charme!
Continue à nous faire sourire et à nous toucher par ton grand coeur!
Pleins de bisous**
Elo
Très bon anniversaire!! Bisous.
joyeux anniversaire en retard aussi...
je vois que tu as été drolement gatée!
je testerai bien grom, ça me donne envie, je viens juste d'aller aux pietons et à gelati d'alberto!
bonne nuit
moi je te connais ! Mais merci pour ta visite sur ma dinette. Et je suis si jalouse...moi aussi j'amerais rencontrer notre Sab internationale !
Bon anniversaire ! J'aurais bien voulu un bout de ce délicieux gâteau ! C'est vrai qu'un moule à bord amovible, c'est très pratique.
JOYEUX ANNIVERSAIRE !
Une fois n'est pas coutume, je te réponds directement sur ton site pour te remercier 1000 fois pour ce joli message !
Gros gros bisous
P.S : merci pour l'encens, c'est super sympa, je vais ajouter une petite touche de zen en plus à mon intérieur grace à ce petit coffret !
avant tout ma belle, joyeux anniversaire! que de rencontres tu as fait! c'est génial! je t'embrasse! micky
Bon anniversaire et longue vie aux cheese-cakes et autres douceurs...
félicitations pour toutes ces belles choses !!! et surtotu heureux anniv' :)
coucou !
bon anniversaire !
gros bisous !
tu as été gâté quelle chance !!!!
longue vie à ton blog !
val
En retard, je te souhaite un excellent anniversaire et tout plein de bonheur !
A ce que je vois tu as été gatée, tu le méritais bien.
NB : personne n'est encore arrivé sur mon blog en cherchant "petite cochonne suisse", je te rassure (mais y'en a qui arrivent en tapant "1qygpcgurkovy" va comprendre :/)
J'ai failli rater ton anniversaire... quelle honte pour moi. Pour la peine, je te fais le double de bisous.
bon anniversaire !
avec un peu de retard très bon anniversaire à toi et ton blog, en espérant pour vous 2 encore plein de jolies rencontres ;-)
bizzzz
un petit prix t'attends sur mon blog!! bizz ;)
Moi aussi j'ai du retard mais qu'importe je te souhaite un joyeux anniversaire et bonne continuation pour ton blog...
avec un peu de retard : joyeux anniversaire et bloganniversaire !!
tu rempiles pour 2 autres années, j'espère ?
bises
Longue vie a toi et a ton blog aussi avec beaucoup de joie et de bonheur..
Bises:)
oh, mais je suis en retard... alors déjà, un doux et délicieux anniversaire (seulement 23 ans...) et blogganiversaire... on espère, bien sûr, toujours plus de recettes de far flan clafoutis (surtout l'amoureux qui adore ça...) de jolis récits de voyage (la russie, surprenante...) et d'autres qui me laisseraient hésitante, sur mon canapé (aller manger une glace à paris? parce qu'en train, finalement, c'est vite fait ^_^)...
et puis, ce cheesecake fabuleux et fruité, qu'il va falloir mettre vite sur notre liste de choses à goûter... mmm...
Et voila, j'arrive encore une fois bien tard !
Je te souhaite un bon anniversaire !
Bisous, Doria
Ton cheesecake riche en fruits a l'air d'un délice !
Hé hé ! J'ai le même Oscar à la maison !
Bon anniversaire ! ;-)
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