Crème-flan à la russe aux abricots et au lait concentré sucré caramélisé

Voilà l'objet du crime, celui qui m'a poussé à la faute!!!!!!!

Car oui, j'ai fauté lorsque je suis retournée en Allemagne, je n'ai pas pu m'empêcher de tester l'un de ces produits russes qui fleurissent dans les rayons des supermarchés. Il y a beaucoup de produits russes en vente en Allemagne dans la mesure où il y a beaucoup de russophones. Il s'agit le plus souvent d'allemands "rapatriés des territoires de l'est" lors de la chute des communismes en Europe de l'est. Beaucoup de germanophones, vestiges d'une histoire torturée vivaient alors dans ces territoires, surtout en Russie, Pologne, République Tchèque. On entend parler russe à tous les coins de rue. Certains d'entre eux ne parlent en effet que cette langue. D'autres viennent pour travailler ou pour les études, c'est eux que je fréquente majoritairement.

Tout cela pour vous expliquer pourquoi je me suis laissée tenter par des trucs russes en Allemagne (pour trouver un lien logique même si je sais bien que depuis bien longtemps, vous n'en cherchez plus sur mon blog).

Pour vous présenter la bête, à savoir le produit russe que j'ai élu, il s'agit d'un lait concentré sucré caramélisé. On n'en trouve pas en France. Pour vous donner une idée de ce à quoi ça ressemble, c'est entre la confiture de lait et une pâte de caramel, bref une texture beaucoup plus dense et pâteuse que celle du lait concentré.

J'étais un peu sceptique quant à son utilisation. J'étais dans l'erreur car franchement la recette s'est révélée être une vraie tuerie. Nous avons dévoré le flan à deux après deux heures de footing et d'escalade malheureuses sous la pluie avec ma pote L, que j'adore ;-)

Une belle allure déjà avant la cuisson...

Crème-flan à la russe aux abricots et au lait concentré sucré caramélisé

Pour 4 personnes (et deux énnoooorrrrrrrrrrrrrmes gourmandes, belles, jeunes, brunes, sportives siouplé Messieurs !)

- 500 ml de lait demi-écrémé

- 1 boîte de lait concentré sucré caramélisé

- 3 oeufs

- 400 grammes d'abricots

~Préchauffage du four 170°C~

¤ Faites bouillir le lait demi-écrémé

¤ Faites fondre le lait concentré sucré caramélisé afin de lui donner une consistance plus liquide

¤ Battez les oeufs en omelette dans un saladier à part.

¤ Enlevez le lait du feu. Incorporez-le progressivement aux oeufs en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré caramélisé

¤ Battez bien afin d'obtenir une pâte homogène

¤ Versez dans un moule à flan ou crème et incorporez les abricots dans la pâte (dénoyautés et coupés en deux ou en quatre selon la taille)

¤ Cuisson pendant 45 minutes au four (vous pouvez, en cours de cuisson saupoudrer de cannelle, c'est vraiment pas mal du tout non plus!)

~Laissez refroidir avant de déguster. Bien meilleur après une nuit au frigo mais c'est tellement difficile d'attendre!~

Comments

[eva]

Je reviens de Russie et je te confirme qu'ils mangent le lait concentré version nature ou confiture de lait à la petite cuillère, surtout en hiver avec du thé bien chaud.

[catherine]

Mouais, effectivement ce doit être un délice caramélisé... les calories me font un peu peur, je en suis pas aussi courageuse que vous deux ! Quelle gourmandise tout de même...

[Lilounette]

Un vrai carnage ce gâteau! J'en ferais bien mon 4h :))

[aurélie]

Ben voilà, à cause de toi, je veux aller en Allemagne. Tout de suiiiiite ! J'en veuuuux ! ;-)

[leonine19]

crème ou flan! il me plait énormément!