Couscous légumes...

Une recette de couscous pas traditionnelle du tout. Mea culpa! En plus, j'ai forcé sur la dose de pois chiches et j'ai fait une marmite pour une armée (quand je dis pour une armée, il y avait sincèrement de quoi nourrir une caserne matin, midi et soir pendant dix jours lol). Ceci-dit, si vous êtes végé ou que vous ne mangez pas de viande le soir, ce plat est pour vous.

A agrémenter de semoule, de boulgour, ou même de pâtes ou de riz...

La recette n'est pas difficile mais assez longue (mijoti mijotons!)

ACCOMPAGNEMENT COUSCOUS AUX LEGUMES (pas dans les règles de l'art mais un peu artiste quand même!)

Pour 8 personnes:
- 400 grammes de pois chiches (et pas un kilo!)
- 2 grosses courgettes
- 2 grosses aubergines
- 2 gros poivrons
- 1 kilo de tomates
- 5 oignons et 5 gousses d'ail
- Sel, poivre, coriandre, cumin, curcuma
- Huile d'olive

Commencez par faire revenir vos oignons et votre ail dans de l'huile d'olive. Une fois que les oignons ont jauni, ajoutez les tomates coupées en rondelles et laissez mijoter à feu doux afin que les tomates rendent leur jus.
Ajoutez ensuite un demi-litre d'eau bouillante avec éventuellement un cube de bouillon aux légumes ainsi que les pois chiches. Laissez mijoter une demi-heure à feu doux. Incorporez enfin les courgettes et les aubergines coupées en dés, les poivrons, le sel, le poivre et les épices.
Laissez cuire une heure à feu doux. N'hésitez pas à goûter et à rajouter des épices si vous estimez que le plat manque un peu de piquant!

V'la le travail...

Comments

[Miss cricri]

J'adore le couscous, j'en ai justement fait un ce week end ;)

[Mélanie]

Miam ! J'adore le couscous ! Et les p'tits pois chiches avec :)
Que c'est booooon :)
En général, j'en prend avec de la viande haché. Je ne sais plus comment elle s'appelle dans les resto, mais elle est très parfumé, c'est super bon ! Et beaucoup de semoule, of course !
Et en dessert, pourquoi pas ces délicieux petites pâtisseries au miel ? Tu as des recettes de ces p'tites pâtisseries au miel ? Ca irait super bien avec le couscous ! Et je serai preneuse :)

[alhya]

ohhhh cette gamelle qui me tend les bras!! j'adore ça , j'en veux!!

[Esmeralda]

hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!puisqu'il te faut du renfort pour tout finir...j'arrive!