Gâteau au fromage frais et à la réglisse!

10 novembre 2006

Gâteau au fromage frais et à la réglisse!

Après toute la gamme des gâteaux un peu rocambolesques à la courge et à la tomate, pas très culinairement (ni diététiquement d'ailleurs) correct, me voici revenue à la raison... ou presque!

Il restait du Cream Cheese acheté chez l'égyptien du quartier dans le frigo de Tantine et de la réglisse au fond de mes poches. Je me suis dit que ça pouvait le faire, un gâteau style gâteau au yaourt mais pas gâteau au yaourt car pas de yaourt mais Cream Cheese (vous me suivez?).

Le gâteau, sa texture moelleuse et son petit goût original ont vraiment dépassé mes espérances! Un gâteau de petit dej ou de café, compact à souhait, qui rappelle l'enfance... ou presque.

GÂTEAU AU CREAM CHEESE ET A LA REGLISSE

Pour un gros moule rond (pas énorme, juste gros. J'ai pas le sens des dimensions, attribut là encore purement féminin)

- 250 grammes de Cream Cheese

- 100 grammes de reglisse

- 100 grammes de sucre

- 200 grammes de farine

- un sachet de levure chimique

- 3 gros oeufs

Préchauffage 180°C.

Versez le Cream Cheese avec le sucre dans une terrine. Mélangez. Ajoutez les oeufs un à un. Incorpore doucement la levure et la farine. Ajoutez l'huile, le réglisse et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

Cuisson: 50 minutes environ.

Et c'est parti mon kiki...