16 novembre 2008
Far au lait ribot, yaourt liquide michel et augustin, fruits secs et pandan BY LISANKA :-)
J'avoue, j'ai fait ma grosse flemmarde! 2 semaines sans poster, what a shame madame! Ca fait quand même du bien de se prélasser, moi je dis, de glandouiller, de ne meme pas cuisiner... ou si peu. De manger des bâtons de manioc gluantissimes avec les doigts, du chou à choucroute au curry hot spicy (le truc qui arrache la tronche de tout le monde sauf la mienne!), de la compote au pain d'épices, du tvorog même pas maison... Et de boire à même la bouteille du yaourt liquide Michel et Augustin à la pêche!
J'adore les yaourts liquides Michel et Augustin (je ne fais pas de pub, hein mais bon, j'ai bien le droit de dire que j'aime...). Mais bon, entre les yaourts, ma bonne dame, je fais de la discrimination, mes préférés étant ceux à la vanille et au sirop d'érable, je délaisse un peu les autres. Dont celui à la pêche qui s'ennuyait dans mon frigo et qui se tapait une grosse déprime!
Ché pas mais quelques fois, j'ai des mouvements d'humeur et je prends en grippe un aliment du frigo que je suis absolument incapable de finir! Et ben cette fois-ci, c'est tombé sur le yaourt liquide Michel et Augustin à la pêche. D'habitude, je l'emmène en cours quand je n'ai pas le temps de manger (car oui, la plupart du temps, j'ai des horaires de crotte, style de 12h à 17h non stop ou alors bien tard le soir jusqu'à 21h30, ce qui me fait rentrer chez moi vers 22h30. Faut quand même bien que je trouve le moyen de me nourrir, donc hop, je sors mon yaourt Michel et Augustin et ni vue ni connue, je fais le plein d'énergie --> je pourrais presque la pub pour les yop, style un yop et ça repart lol).
Cependant, je ne suis pas ingrate, hein, car cette petite bouteille de yaourt liquide a eu une belle mort. Elle a trouvé sa place dans un far avec un reste de lait ribot, des fruits secs (abricots, pruneaux, raisins), du miel et du pandan. Ca n'a pas l'air très appétissant sur le papier mais en live, c'est super bon, il n'y a pas à tortiller! Le fait d'utiliser du lait ribot et du yaourt à boire donne une texture très particulière au far, plus compacte, plus roborative, bref parfaite pour commencer la journée. D'ailleurs, je ne recommande ni mes fars, ni mes flans en dessert car je reconnais que c'est bourratif. Donc, comme moi, préférez en dessert un peu de yaourt.... à boire, un fruit ou une compote et réservez fars, flans et puddings pour le matin afin de faire le plein d'énergie.
Far au lait ribot, yaourt liquide michel et augustin, fruits secs et pandan
Pour 8 personnes:
- 700 ml de lait ribot
- 500 ml de yaourt liquide Michel et Augustin ou tout autre yaourt liquide (le mien était à la pêche)
- 6 oeufs
- 70 grammes de miel
- 300 grammes de farine
- 2 càs de pandan
- 150 grammes d'abricots secs coupés en petits morceaux, 100 grammes de raisins secs, 100 grammes de pruneaux dénoyautés.
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Battez les oeufs en omelette avec le miel et l'arôme de pandan.
¤ Ajoutez la farine tout en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte homogène;
¤ Incorporez le yaourt liquide puis le lait ribot tout en mélangeant bien.
¤ Ajoutez les fruits secs.
¤ Versez la pâte dans un moule à entremet préalablement beurré afin de faciliter ensuite le démoulage.
~Cuisson 50 minutes~
~Se déguste froid, au petit déjeuner ou au goûter~
22 septembre 2008
Far de compet pruneaux/pandan caramélisé au sirop de Liège et à la texture yaourtée by Lisanka
Je suis un p'tit peu coouuuuuchonne en ce moment, j'aime à vrai dire me vautrer dans cette nourriture réconfortante, histoire de me donner des forces pour apprendre mais aussi pour sauter par dessus les barres d'immeubles et lancer des poids qui ressemblent à des oeufs (mais qui pèsent au bas mot 4 kilos, y'a des poules obèses ma bonne dame, nourries au grain chinois!). Bref, entre bons plats de pâtes, légumes, poisson, je mets tout en oeuvre pour avoir la forme! Kacha, millet, quinoa, lentilles, pois chiches sont mes grands z''ammmmmmmmmmmmis!
Une semaine pour devenir championne du monde d'athlé ou un peu moins nulle que de coutume et un mois pour me préparer aux épreuves tant redoutées, celle qui au fond détermineront mon devenir professionnel. Surtout, s'empêcher d'y penser, se dire qu'on a des cordes à son arc, pas celles de tout le monde. Un peu atypique donc ça passera ou ça cassera mais we will wait and see, my dear!
Avec tout ça, je ne fais plus de puddings. Je crois que j'en ai tellement fait que j'en suis limite dégoutée. Mais je suis certaine que c'est une stratégie mentale pour mieux revenir en force. Et je ne cuisine presque plus de gâteaux, presque plus de desserts! Pas le temps et surtout pas envie. Enfin bon, tout l'art de la nuance étant dans le "presque" sus-mentionné, j'ai quand même pris le temps de cuisiner ce somptueux far.
Mais comme en ce moment, j'ai le cerveau à l'envers, je me suis permise de revisiter le far. Exit vanille et rhum, introduction de pandan, cet arôme si particulier (quand j'ai ouvert le flacon dans le métro, j'ai manqué de défaillir!). Exit sucre que j'ai remplacé par du sirop de Liège pommes/poires offert gracieusement par ma lectrice belge Hélène dont je n'ai malheureusement plus de nouvelles (ma belle, où est-tu??????). Et puis les pruneaux, parce que quand même.... C'est plein de bonnes choses et ça colle bien à la saison!
En résumé, je me prépare pour aller au ski avec un far bien compact!!! Je suis un peu hors-saison, en free style mais j'aime ça!
Et même que l'association pandan/sirop de Liège/pruneaux, ça sonne un peu trash comme ça mais mes p'tits loups, faut goûter chez môman Lili. A même le plat, ça se mange, moi je vous le dis!
Trêve de plaisanteries, je vous laisse découvrir la bête (ou l'engin, comme on dit dans ma cambrousse!)
Far de compet pruneaux/pandan caramélisé au sirop de Liège et à la texture yaourtée
Pour 6 à 8 personnes
- 750 ml de lait frais demi-écrémé
- 5 oeufs
- 1 yaourt nature brassé
- 50 grammes de sucre roux
- 150 grammes de sirop de Liège ( 50 dans la pâte et 100 pour le moule)
- 200 grammes de farine
- 1 càs d'arôme de pandan
- 250 grammes de pruneaux
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Laissez bouillir le lait avec le pandan.
¤ Pendant ce temps, battez les oeufs, le sucre, les 50 grammes de sirop de Liège et le yaourt.
¤ Ajoutez la farine en mélangeant bien.
¤ Incorporez le lait bouilli doucement et progressivement et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Farinez les pruneaux (ça évitera qu'ils tombent) et incorporez-les à la pâte.
¤ Tartinez votre moule des 100 grammes de sirop de Liège.
¤ Versez la pâte dans le moule.
~Cuisson 50 minutes~
Se déguste froid.
