04 janvier 2007

Les recettes de mère-grand: le cake aux fruits confits

Une recette des plus traditionnelles, que ma grand-mère fait à merveille. Idéale pour les grandes familles puisqu'on peut faire plusieurs cakes qui se conservent plusieurs jours, ou même plusieurs semaines dans du papier alu ou du film plastique. La qualité du cake tient surtout à la qualité des fruits confits. Nous, nous les achetons sur le marché, au magasin bio ou dans une épicerie spécialisée quelques semaines avant les fêtes puisqu'il paraît, dixit notre marchand tunisien qu'il y aurait des saisons pour les fruits confits. Je... [Lire la suite]
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31 décembre 2006

Gros gâteau aux poires et aux grosses pépites d'or chocolatées

Le mélange poires/chocolat est un mélange divin et à chaque fois que je le fais, il rencontre toujours un franc succès, comme ce fût le cas pour l'anniversaire d'une de mes meilleures cop. Ce gâteau a encore eu plus de succès que le brownie, c'est dire... La poire lui donne un aspect mouillé et moelleux qui donne envie de croquer dedans et de tout manger! Pour le chocolat, je prends du chocolat très noir à 70% de cacao, pas forcément du chocolat à dessert, du choco à croquer. Plus c'est chocolaté, plus les poires sont molles et moins... [Lire la suite]
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27 décembre 2006

Flan-gâteau rouge-violet aux myrtilles et aux fraises confites

Vous commencez à me connaître, je raffole des mélanges un peu beaucoup très très trèèèèèèès azimutés, acidulés, violets, rouges-rosés et rose bonbon, fluorescents, évanescents, enfin bref j'aime bien les trucs très spaces comme diraient les d'jeunes d'aujourd'hui (dont je fais partie hihi) Aujourd'hui, pour vous servir, un gâteau un peu particulier mais ma foi pas mauvais mais alors pas mauvais du tout! Pas exquis exquis comme dirait l'autre qui a toujours réponse à tout mais bon quand même. GÂTEAU AUX MYRTILLES ET AUX FRAISES... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

Des fêtes et de l'amertume...

Ce petit coucou rapide pour vous souhaiter de bonnes fêtes. Pas moi qui suis aux fourneaux donc je m'abstiens de poster des recettes mais je tenais à vous envoyer tous mes voeux en espérant que vous passerez de bons moments en famille. Et puis ce message est également destiné à tout ceux qui passent Noël dans la rue et en particulier à la jeune dame qui, la semaine dernière, me dévisageait lorsque je mangeais mon sandwitch et grattait les emballages vides dans les poubelles Boulevard Saint-Germain. A part lui offrir la moitié de... [Lire la suite]
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21 décembre 2006

Le gâteau du trappeur pour les régimeuses et pour les autres...

Une recette de gâteau sans matière grasse qui s'inspire des recettes québecoises mais comme je suis pas québécoise, je veux pas usurper l'appelation... J'adore ce gâteau le matin, trempé dans du café (même si paraît que c'est "wild" de fazire trempette, j'adore, et encore plus quand faut aller rechercher les morceaux au fond de la tasse à la 'tite cuillère)GATEAU AU FROMAGE BLANC, POMMES ET SIROP D'ERABLE (par une fausse québécoise et une fausse trappeuse) Pour 8 personnes (moule rond)- 500 grammes de fromage blanc- 100 ml... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

Couscous légumes...

Une recette de couscous pas traditionnelle du tout. Mea culpa! En plus, j'ai forcé sur la dose de pois chiches et j'ai fait une marmite pour une armée (quand je dis pour une armée, il y avait sincèrement de quoi nourrir une caserne matin, midi et soir pendant dix jours lol). Ceci-dit, si vous êtes végé ou que vous ne mangez pas de viande le soir, ce plat est pour vous. A agrémenter de semoule, de boulgour, ou même de pâtes ou de riz... La recette n'est pas difficile mais assez longue (mijoti mijotons!) ACCOMPAGNEMENT... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Des marmelades ukrainiennes...

Ahhhhhh les bons souvenirs des soirées passées à cuisiner avec Maja, mon ancienne coloc ukrainienne. Les bons souvenirs de ces marmelades bien compactes mais tellement délicieuses que sa maman envoyait de Kiev par le train. J'ai tenté de reproduire mais ma création n'a rien à voir avec celle de Maja-mère. Je vous laisse la recette de la matka ukrainienne en espérant que vos tentatives seront, ma foi, plus fructueuses que les miennes! MARMELADE UKRAINIENNE AU MIEL ET AUX FRUITS SECSPour un grand pot (style pot de 1 kg de confiote)- 500... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Saga Africa, du manioc à table!

Depuis que je vis chez ma tante, dans un quartier de Paris avec un tas de ùagasins africains sympathiques (coucou l'Afrique et les africains de Paris que je trouve hyper chaleureux et accueillants!), j'ai découvert une tonne de produits que je ne connaissais pas du tout. Je suis en outre allée manger plusieurs fois dans des restaurants africains et je dois dire que j'ai été bluffée, conquise, séduite par les nouveaux goûts, couleurs, saveurs des plats de l'autre continent. Dans la famille, on est des intrépides et on teste absolument... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Merci du fond de la marmite ;-)

Merci infiniment pour tous vos commentaires qui me font à chaque fois le plus grand plaisir. Merci d'être là et d'encourager mes mélanges douteux, mes idées farfelues, mes créations intrépides. En ce qui me concerne, même si je bosse beaucoup, ça ne m'empêche pas de m'éclater en cuisine. Je crée, mitonne, mélange, touille, tripatouille mais je ne mets pas toutes mes tentatives sur mon blog.Je voudrais également profiter de ce post qui ne sert à rien pour faire des petites dédicaces et souhaiter une bonne fois pour toutes les... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Petits carreaux aux poires et au choco pour étudiante en détresse

Me voici de retour après quelques semaines de flottement puisque je suis en transit, dans mes cartons et que j'ai des dissertations, commentaires d'arrêt, fiches techniques et autres réjouissances à la pelle. Ce qui ne veut pas dire que je me laisse abattre, bien au contraire. Je cuisine comme jamais, même si je me suis un peu calmée sur le sucre parce quà ce ryhtme-là, je vais finir diabétique, ou sucre d'orge, c'est selon...Je consulte toujours vos blogounets, qui me donnent toujours autant envie et quelques fois, j'aimerais avoir... [Lire la suite]
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