05 juin 2008
Lisanka en stand by pour un petit moment...
Comme vous le savez peut-être, et bien que ça ne transparaisse peut-être pas beaucoup ici, je suis en plein rush universitaire. Je passe un concours dans un peu moins de trois semaines, j'ai mes partiels et je passe mon diplôme. Du coup, je vais me faire moins présente ici et ailleurs. But I will come back en juillet, hein mais là je préfère me concentrer sur ma petite personne, sur mes petits cours. J'apprécie beaucoup la blogosphère mais malheureusement, elle ne protège pas de gens malfaisants et surtout très décevants. Ca ne me touche pas plus que ça mais je n'ai pas besoin de ça en ce moment.
Je ne sais pas comment je vous reviendrai en juillet. Heureuse, déçue, insatisfaite, rongée par l'attente de résultats d'admissibilité en septembre. J'ai une chance infiniment petite d'êre admise en décembre. Beaucoup dans mon entourage ne manquent d'ailleurs pas de me faire sentir ma médiocrité mais je m'en fiche. Qui ne tente rien n'a rien et j'ai d'autres idées, projets, envies si je rate!
Il est temps pour moi de ne plus penser, de mettre la tête dans le guidon, de bosser et de prier pour que ça marche!
Je vous remercie pour votre soutien et votre gentillesse, j'apprécie toujours beaucoup vos commentaires. Et surtout je vous dis à bientôt. N'hésitez surtout pas à me mettre sur les commentaires du présent billet le lien vers vos recettes qui pourraient me plaire et là j'en appelle aux dingues de flans, de riz au lait, de fars, de puddings. Franchement lâchez-vous. Je ferai une orgie en juillet pour me regonfler un peu. Même si je ne me laisse pas abattre, le stress me creuse!
A bientôt et prenez soin de vous, vous m'êtes précieux,
Bibi, votre serviteeuuuuuuuuuuuuuuse (fallait bien casser le temps un peu "coincé du postérieur" de ce billet!)
01 juin 2008
GATEAU-FLAN DE PATATES DOUCES BANANESQUE ET COCOESQUE SANS MATIERES GRASSES OU PRESQUE!
Depuis le temps que je l'avais repéré ce gâteau, qu'il me démangeait grave et que j'en rêvais et ben baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam: j'ai craqué et je l'ai réalisé!
Je l'avais vu sur le magnifique blog de Charline A flavor capture qui nous a fait une tronche de cake fabuleuse: http://www.flavorcapture.com/322-cake-de-patates-douces-sacree-tronche-de-cake.html. Avec un subtile mélange d'huile de vanille et autres.
J'avais déjà craqué par ici, chez Boire et Manger: http://boiremanger.canalblog.com/archives/2008/01/13/7542803.html avec sa superbe cuisson à la vapeur.
C'est dire si je récidive.
Le seul hic, c'est que je n'ai jamais tous les ingrédients en boutique pour récidiver, il me manque selon le cas l'huile de vanille ou bien la technique de la cuisson vapeur (la dernière fois, ma création a explosé en cocotte donc j'évite)!
Et il y a souvent des soirs où je craque, je pète des cables et je mélange tout tout tout ce que j'ai sous la main. J'avais depuis longtemps un petit pot de compote banane/coco Commerce Equitable qui attendait de trouver preneur! Et hop, ça remplace l'huile.
J'avais pas mal de patates douces également, j'ai donc mis plus de patates douces pour obtenir un fondant-flan. Et ajouté des raisins secs et des dattes pour plus de moelleux. Ne manquaient plus que les noix mais je vais me rattraper! J'ai mis du miel de gingembre à la place d'une partie du sucre.
Mon verdict: excellentissime, fondantisse, monstrueux tout simplement. Enfin si vous aimez les associations un peu exotiques et sucré-salées, les gâteaux à la texture de flan. Et surtout, même si la création fait très mastoque, c'est léger, hein, il n'y a de matières grasses que les jaunes d'oeufs ! (donc s'il vous plait, pas de commentaires style "je vais prendre 5 kilos" ou "c'est gras", je sais que ce que je fais est gras mais bon faut pas devenir un obsédé pathologique non plus!)
Avec ça, je peux déjeuner à 6 heures avant de partir et tenir jusqu'à 15 heures :-), ça tient au corps, comme dirait ma mère (j'adore cette expression mais quand je mange ce gateau, c'est cette expression qui me vient à l'esprit!)
GATEAU-FLAN DE PATATES DOUCES BANANESQUE ET COCOESQUE SANS MATIERES GRASSES OU PRESQUE
Ingrédients pour 6 personnes, moule de 26 cms de diamètre (je peux vous dire que 6 personnes = Une Lisanka affamée en deux jours et demi!)
- 1,5 kilo de patates douces
- Un pot de compote banane/coco commerce Equitable
- 4 oeufs entiers
- 250 grammes de farine: 125 grammes de farine blanche et 125 grammes de farine complète
- 1 sachet de poudre levante bio
- 3 càs de miel au gingembre (pour moi mais avec du miel neutre, c'est parfait aussi!)
- Du caramel liquide (au rhum pour moi)
- 100 grammes de dattes et 100 grammes de raisins secs
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Faites cuire les patates douces dans de l'eau et réduisez-les en purée.
¤ Ajoutez à la purée la compote banane/coco, le miel de gingembre et éventuellement du sucre roux (pour les quantités de sucre, ça dépend vraiment de vos goûts, perso, je n'aime pas les trucs trop sucrés)
¤ Incorporez ensuite les oeufs un à un puis progressivement farine et poudre levante.
¤ Ajoutez enfin raisins et dattes.
¤ Caramélisez un moule avec le caramel liquide.
¤ Versez la pâte dans le moule et placez au four.
~Cuisson 1 heure~
~Laissez refroidir avant de démouler, se déguste froid. Avec, comme le suggère Charline une boule de glace vanille! ~
Et patate toi-même :-)
