25 mai 2008
Blond mais pas "con": citrons/huile d'olive/amandes presque comme le Pétrin
Hééééééhhhhé, je fais dans la vulgarité, comme c'est newwwwwww my dear friends. Ben oué, je suis pô blonde et dans la famille personne n'est blond. Nous sommes tous bruns, ce qui tord le cou à un autre cliché qui veut que les slaves soient blonds, avec des tresses ('tin, comme ça m'a gavée qu'une fille qui ne me connaissait pas me dise "je vais te voir arriver avec des tresses blondes comme une 'tite ukrainienne"). Nous sommes bruns aux yeux clairs!
Pi où kecékejenété moué? Je vous démonte un postulat là, non "tout ce qui est blond n'est pas con" (ça rappelle les slogans à deux balles de quelqu'un là). On en sait quelque chose, hein, des bruns peuvent aussi être cons, très cons, des petits cons! Mais ça c'est une autre histoire, pas très belle à raconter.
Moi, je veux vous raconter une belle histoire gourmande. Une histoire blonde des plus heureuses. Elle n'est pas vraiment de moi; elle est de Sandra, du très trèèèès beau blog Le Pétrin (http://sandrakavital.blogspot.com/). C'est une petite histoire qui m'a parlé et qui m'a tapé dans l'oeil, comme beaucoup de recettes de Sandra. Chui un peu intimidée, parce que ses photos sont toujours ultra léchées mais bon... Je fais moins bien, moins beau mais autrement et peut-être pas moins bon. J'ai nommé le Gâteau de Giada citron/amandes/huile d'olive. Alors merci Sandra pour cette jolie recette, pour tes jolies billets et pour tes histoires blondes comme la paille, les blés, la douceur, la candeur, le sucre... à moins qu'il ne soit roux celui-là.
PS: J'ai recopié la recette de Sandra. L'originale, la vraie, c'est par ici: http://sandrakavital.blogspot.com/2007/10/amandes-citrons-huile-dolive-le-gteau.html
Blond mais pas con: citrons/huile d'olive/amandes presque comme le Pétrin
Pour un moule à cake de 25 cm environ (6 à 8 personnes)
- 200g farine T55
- 2 cc levure chimique
- 1 cc sel fin
- 3 oeufs moyens
200g sucre(seulement 100 grammes de sucre, et roux pour moi, je vous dis, j'y tiens)- 2 cc zeste de citron
- 2 cc zeste d'orange
- 60g lait
- 180g huile d'olive extra-vierge
- 70g amandes effilées
~Préchauffer le four th 6 (180°C). ~
¤ Huiler légèrement un moule à cake (comme Sandra, j'ai préféré le format cake)
¤ Mélanger la farine avec la levure et le sel et réserver.
¤ Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre et les zestes finement râpés ( jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. )
¤ Ajouter le lait et battre quelques secondes pour le mélanger puis ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter.
¤ Verser sur l'appareil la farine réservée et l'incorporer à l'appareil avec une cuillère en bois ou une spatule: il ne faut pas travailler la pâte à ce moment-là, simplement mélanger jusqu'à ne plus voir la farine.
¤ Ajouter les amandes, mélanger rapidement puis verser la pâte dans le moule huilé
~Enfourner et cuire environ 30 min. Tester la cuisson du gâteau avec, comme le préconise Sandra, un cure-dent (comme c'est romantique). C'est histoire de ne pas transperser le cake tel Lancelot croisé avec une Jeanne d'Arc dégénérée. ~
Le cure-dent doit ressortir propre. S'il est sale, deux hypothèses:
- le cake n'est pas cuit
- vous vous êtes trompé et l'avez enfoncé dans votre bouche mal lavée (je sais, c'est un peu blond ça!)
~Laisser refroidir avant de démouler. ~
~A déguster au petit déjeuner. Sandra met de la confiture dessus, un peu comme du pain. Personnellement, je l'ai mangé nature et c'était superbement bon aussi!~
Et pour les curieux en goguette, Lisanka de haut en bas ;-) Je vous épargne mes chaussettes (photo prise en plein délire avec un ami, vous n'aurez droit qu'à mon jean, bande de voooooyyyeurs!)
