23 juillet 2008
Flan pâtissier 3 P: pêches, pistache, pruneaux sans pâte et avec lait Ribot...ohoh!
Héhé mes z'amis, quand je vous promettais des flans à venir en veux-tu, en voilà! Je mentais peut-être????? J'ai bien honte. J'ai taffé pendant un an comme une dingue mais je n'ai jamais été aussi productive en matière de far et de flan non plus. Conclusion: la procrastination intellectuelle intense et redondante donne faim... de flan.
Si ça peut vous rassurer, je n'ai pas carburé qu'au flan j'ai carburé un peu beaucoup aux pâtes aussi. J'ai de toute façon un estomac à capacité anormalement élevée. Quand je dis carburer aux pâtes, ça doit être au bas mot carburer à 400 grammes de spaghettis environ. Et ensuite pendant une épreuve, carburer à 200 grammes de pain aux fruits secs... C'est ce qu'on appelle alimenter la machine en carburant. Et le prix du carburant augmente dangereusement mes z'amis, et pas que celui du VRAI carburant.
Je suis outrée, comme ma grand-mère (!) de voir comment la vie a augmenté. Un vrai sujet de discussion de café du commerce, hein, ma bonne dame! Et surtout, je peux voir la différence Paris-Province. J'ai eu un choc psycho quand j'ai vu que mes petits-suisses se vendaient 30% plus chers à Paris par exemple. J'en ai presque versé une larme d'injustice, enfin presque hein parce que c'est pas pire que ma lessive qui a aussi augmenté, mais alors bien augmenté. Si ça continue, et si je rate tous mes concours, je vais me reconvertir en lavandière. Voilà, au fond, un métier d'avenir. Juge ou officier de protection, ça, c'est devenu complètement old-fashioned, ou comme dirait mon amie L c'est "le summum de la daïitude". J'ai pas bien compris ce que "être daï" signifiait sur le moment mais ça doit bien correspondre à l'idée que je veux exprimer: "c'est naze quoi".
Il n'y a qu'une seule chose qui n'augmente pas: c''est la pâte de pistache. Presque un thème de campagne d'ailleurs. C'est comme le thé Matcha, ça, c'est indispensable pour le pouvoir d'achat. Enfin bref, je dois dire qu'à part la pâte de pistache et le pandan, je ne consomme pas de trucs inutiles.
Enfin NONOBSTANT (toi parler biélorusse savant?) le far et le flan, le truc méga utile en période de disette. Le truc INDISPENSABLO-NECESSARY TO SURVIVE. Bref, le kit du survivor looser. Car quand même, quand je vois comment je m'explose à passer des concours entonnoirs que personne n'obtient, prestigieux de nom et de réputation mais pas l'éclate niveau salaire, je me dis que je suis génétiquement programmée pour être THE looseuse du coin et accessoirement la looseuse de toute une génération de caissières et de traders ;-p
Mais bon, je me console en me disant que j'aurais au moins appris, grâce à la grande Eryn à maîtriser la maïzena. Comme quoi tout arrive, p'têtre qu'un jour, j'aurai un vrai concours!
Flan pâtissier 3 P: pêches, pistache, pruneaux sans pâte et avec lait Ribot...ohoh!
Moule 26cms de diamètre: Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 litre de lait demi-écrémé frais
- 500 ml de lait ribot
- 4 oeufs
- 125 grammes de maïzena
- 50 grammes de sucre roux
- Une grande boîte d'abricots au sirop
- 200 grammes de pruneaux
- 2càs de pâte de pistache
~Préchauffage du four 180°C~
¤ Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole.
¤ Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait ribot, la pâte de pistache et la maïzena.
¤ Versez le lait bouilli sur le mélange et mettez la préparation à feu doux tout en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe. Evitez les grumeaux dans la mesure du possible.
¤ Ajoutez les abricots préalablement égouttés et essuyés pour éviter qu'ils ne rendent du jus ainsi que les pruneaux.
¤ Versez la préparation dans un moule à flan allant au four et laissez cuire pendant 50 minutes (enfin ça dépendre de votre four, jusqu'à ce que le flan prenne donc ça peut prendre plus longtemps)
~Laissez refroidir et placez au frigo avant de déguster. ~
A l'attention de celles qui surveillent gramme après gramme ce que je mange et me pensent "malade": c'est bien mal me connaître, et bien mal me juger. J'aimerais à l'avenir ne plus être l'objet de commentaires déplacés sur mes apports alimentaires, surtout de personnes qui elles, pour le coup, feraient sérieusement bien de s'occuper de leur assiette. Donc OUI je mange tout ce que je cuisine, avec plaisir et envie! OUI je vais dans tous les restos dont je donne les adresses et ne me prive de rien. NON je ne donne pas sur mon blog une image dégoutante de la nourriture (oui oui, c'est ce qu'il parait). Une p'tite dose d'humour par intraveineuse ne ferait pas de mal à certaines obsédées du manger-sain à qui ça finit visblement par taper sur le système. Fin de la parenthèse, la polémique est close mais j'aimerais un peu beaucoup énormément être tranquille sur mon espace d'expression et ne pas faire l'objet d'insinuations infondées. Surtout que je ne crois pas être quelqu'un qui asticote les autres sur leur p'tit espace perso! Prenez donc une part de flan, ou des vacances, c'est selon, ça vous décoincera un peu, parce que là, y a vraiment du boulot...
Je n'en dis pas plus, je vais finir par gâcher la divine texture de ce flan :-)!
Commentaires
Il faut vraiment que je rachète de la pâte de pistache!
Ah ben le voilà ce fameux flan !! Depuis le temps que j'attendais de le voir suite à notre échange de mails :p
Une petite part pour moi ?
il a l'air délicieux
Miam!!! j'aime les 3 p qu'il y a dedans, il ne peut que me plaire!
Superbe texture ! Et mariage pour le moins insolite...
Le tout sans gluten et cela me donne une énorme envie de flan!
Le tout sans gluten et cela me donne une énorme envie de flan!
Pffff, qui te dit des horreurs ?? Si j'avais le temps je lirais tous tes coms, mais pô trop en ce moment...
En tout cas moi jveux bien partager du flan avec toi car j'adore ça, et puis on aime pareil ;) J'irais bien sur Paris mais ce sera seulement pour 2 heures le 9 août, entre deux trains ... dommage j'aurais bien été faire un tour entre autres, et acheter du pandan, de la pâte de pistache et de praliné :). J'aurais même aimé me balader, prendre qq photos, et m'faire un p'tit resto lol.
Je t'écris dès que possible car tu sais ô combien mes mails sont longs lol.
il est original!! ya plein de bonnes choses dedans!!
Moi je veux bien être coincée si je suis assurée d'avoir une part de ton flan, non mais !!!!
puis-je avoir une part? mais une grosse part!!!!
Waouh, moi aussi je lorgne sur le flan pâtissier en ce moment, entre celui d'Eryn et ceux de Loukoum°°°, et puis le tiens au lait ribot... ah oui le lait ribot, ça me tente bien...
Nooonnnnnn! Je peux pas croire qu'il y ait des mauvaises langues comme ça! ça me dépasse! Et qd bien même, on est libre non? Et si ça plait pas, qu'on passe son chemin!! Moi, j'adore ton 3P. Et si tu as de bons tuyaux pour être lavandière, tiens moi au courant ;-)
Comme Provence, quand c'est sans gluten, ça me plaît énormément.
je me la garde ta petite recette car ma bouteille de lait ribot finit souvent ds la poubelle, honte à moi!!
Humm ! le flan patissier avec des fruits : très bonne idée et très tentant ! j'aime bien ta recette !
tu as raison : rien ne vaut une bonne part de flan ! il me tente bien le tien !
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAhhhh le flan !!!
Je suis ultra méga fane de flan.
C'est c**, je pense jamais à venir voir ton blog, faut à chauqe fois que tu passes sur le mien pour y penser. Faut que je te case dans mes favoris dans la catégorie "blog gourmands" ^_^
Je suis pas ^sure qu'on t'es déjà posé la quesiton avant (à moins que j'ai loupé un épisode) mais... d'oueskon peut acheter THE pâte de pistache ? Parce que ça me serait rudement utile dans mes expériences culinaire du moment.
Merchiiii !
Moi qui n'est jamais fait de recette à base le lait ribot, j'imagine un peu une sorte de lait caillé (le goût et l'odeur qui va avec...), est-ce que du coup ce n'est pas trop acide sous forme de flan? Ca me travaille parce que niveau texture il m'a l'air parfait et super fondant!
Bises
encore merci pour ton humour; je suis tres tenté par ta recette de flan !!
flan patissier avec de la pistache?... décidement, mon amoureux va devenir accroc à ton blog...^^
moi, j'aime tes recettes de folie douce, tes fars inventifs, ton humour...
miam!
Sympa ce flan, c'est vrai qu'Eryn est un bon professeur! Ne regrette pas tes concours, au final, il en reste un plaisir étrange, insolite, irremplaçable, même si pas très lucratif ;-)
Mmmmh ! Tu ne pouvais faire plus plaisir avec un flan ET au lait ribot :-) Je le tenterais volontiers, il fait plus qu'envie !
Pour les mauvaises langues, faut croire qu'elles sont parfaites lol
Tu annonces un flan aux pêches, et tu mets des abricots dedans!
Allez, je te pardonne et mets ça sur la fatigue après-concours!
Bises.
oh la la la la la la comme d'hab j'en veux de ton truc mais pas d epâte pistache chez moi alors tant pis ce sear sans masi avec le lait ribot je veux bien et puis bravo pour ton coup de croc, t'as bien fait on va pas se laisser em.....par des gens jaloux et qui n'ont rien d'autre à faire que de médire.....
un flan fruité : La classe ! J'adore !
la plus grande fan de flan devant l'éternel que je suis est bien intriguée par celui-ci :-)
et puis laisse tomber les médisantes et les chichiteuses ...
Et bien, et moi qui me croyait bavarde!!! Je découvre avec plaisir ton blog. Tu passes quoi comme concours, dans le style dur et mal payé? (moi aussi je viens d'en réussir un dans ce style...) A très vite!!!
vive ton flan et flute à tous les cons ;-)
tu as raison de pousser ta gueulante ! hélas , il y a des emm.... partout , même ici !
laisses tomber ... encore des constipés !!!
bisous et très bonnes vacances
Loll tu m'as fais rire !!! j'avoue tu as raison d'etre en colère contre ceux qui s'occupent de ce que tu manges, tu fais ce que tu veux et je te souhaite longuement d'avoir un bon appétit !
Donc le rire c'est pour les fruits lollllllll enfin peches ou abricots de toutes façons c'est très beau et bon
Bises
et tu as gagné le concours de la reine des créatrices de flans , tu peux ouvrir un restaurant thématique, au moins tu serais à même de comprendre la législation régissant ce genre d'établissement.
Ne t'inquiètes pas, déjà quand j'avais ton age ( et les gauloises à 8F le paquet, pour situer)les gens n'arrivaient pas à comprendre ou passait ce que j'engloutissais , j'ai un métabolisme de Dion-Boutons il me faut des tonnes de carburant pour avancer un peu .
Revoilà notre reine des flans, lol! Avec une autre belle recette...Bises!
Je suis tout a fait D'ACCORD avec l'histoire de la hausse des prix...c'est carrément abérant! Moi aussi, j'avoue que c'est un sujet de discussion qui revient souvent sur le tapis même sur le lieu de travail! Ca touche tout le monde!!!!
Ton flan, je suis pas adepte des flans...mais ne m'en veux pas;)
Et pour ce qui est des hurluberlus et autres têtes de piafs qui critiques....bes...tu sais ce que j'en penses;)
Bisousbisous**
ELo
Le grand air de Belfort te ferait du bien et si tu veux , un jour on boit un verre ensemble, histoire de refaire un peu le monde et mettre en place une stratégie pour les CONS...LOL...Miss flan, il est parfait et le lait ribot , il faudra que je fasse connaisance avec lui un jour;Bises
moi je dis OUI à ce flan !! très bonne idée toutes ces associations de saveurs! miam. en ce qui concerne mes livres de SHS ils sont par ici http://www.univ-lyon1.fr/88740844/0/fiche___pagelibre/&RH=LAENNEC en haut à droite. bonne lecture ^^
Quel flan gourmand et original!
Faut absolument que je teste ce fameux lait ribot!
C'est vraiment très très tentant, Mmmm! Il m'a l'air savoureux et très léger...!!!
bravo! moi je ne réussis que rarement le flan sans pate!! mais le tien se tient tres bien!
Ma Lisanka, te vexe pas , masi c'est vrai que des fois tes photos ne sont pas ce quon appelle une présentation esthétique de la nourriture..mais moi plus ca change de lhabitude , c un peu mou ac un peu de crokant , etc..plus c MIAM! ( meme si les flans je raffole pas )Apres tout la bouffe c fait pr etre mangé pas juste regardé!
Moi qui raffole du flan pâtissier je suis servi, le tiens est superbe! Bonne journée. PS: Je ne sais pas qui ose t'envoyer de tel message, mais je trouve ça complètment bête!
Oh une recette de flan! Je suis en plein dedans. (Façon de parler...lol...). Ce sera sans doute une de mes prochaines recettes bloggées. En attendant, je note la tienne qui a un petit je ne sais quoi de... Mais dis donc, je sais que je ne suis pas la première à te poser la question mais où peut-on se procurer du pandan et de la pâte à pistache? A bientôt.
On est fan de flan à la maison, il faudra que je teste avec le lait ribot !
Jamais fait de flan avec du lait ribot, ça doit être tout bon !
Mange ce qui te plaît ma belle, moi je préfère me passer de manger plutôt que de passer à l'allègé, pasteurisé et sacharinisé ! Et je peux te dire que du coup je suis toute épanouie.
Au diable les empêcheurs de s'assumer en rond.
Oh mais c'est un flan surprise et moi, j'adore les surprises!!!!
C'est vrai que la vie commence à coûter vraiment cher alors autant faire des réserves (avant que ça empire) et se faire des bons p'tits desserts maison sans sortir de chez soi (le carburant est bien trop cher ma p'tite dame!!!!)
Allez pour oublier tout ça, je vais me faire une bonne part de flan!
Il n'y a pas que de Paris en province que les produits affichent des différences considérables... je rentre de l'Aveyron et je peux et dire que la vie y est bien moins chère qu'à Bourges.
oh des fruits dans le flan, ça doit lui donner une saveur incomparable
ohlalaaaaa! j'en veux! biises micky
Ton flan avec ces fruits, c'est trop bon !!!!
Bisous, Doria
Je viens juste d'essayer un flan à la banane, mais le tiens me tente beaucoup aussi et la texture est très apétissante. Bon dimanche. Véro
Juste pr info, la seule et unique personne visée par le commentaire final de Liz c'est bien moi!...
Merci pour cette belle déclaration!
Ton humour a toujours été appréciable sur ce blog, et c'est aussi ce qui lui vaut son succès!
Mais découvrir des recettes et devoir en plus avoir les interpréter à travers un phrasé soi-disant humouristique ça fait un peu beaucoup...
Je ne me cache pas derrière une soi-disante obsession de la "bouffe" saine et santé comme tu dis, mais je pense que cela peut aussi être une approche de la nourriture, au lieu de recettes sucrées à tout va...C'est juste un pas vers plus d'équilibre sans en faire une préoccupation quotidienne...NUANCE!...
Et puis comme le dit ton expression favorite: "c'est fort de café!" de se dire en meme temps avoir un petit appétit et manger à soi toute seule des gâteaux entiers, flans et autres puddings consistants...
Bref...à chacun, chacune ses notions d'équilibre alimentaire!
Bonnes vacances et bon retour aux sources!
Merci Lisanka pour ta présence sur mes 2 blogs...
Je suis bien silencieuse, mais je suis toujours touchée que tu continues à m'écrire malgré mon silence...
Merci en particulier pour le dernier commentaire que tu as déposé sur le blog de mes douceurs.
Je traverse une période difficile (qui dure depuis 3 mois).
J'ai une semaine de vacances (qui se termine mardi prochain), j'essaie d'en profiter pour reprendre des forces :)
Bise
Bien tentant ce flan, surtout que j'adore la pistache...
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