27 avril 2008
Gâteau à la crème au choco et à la crème de salidou: le paroxysme de la gourmandise!
Dans la série Monstre de gourmandises salidesques, je continue, hein. Vous vouliez du salidou, vous on aurez. Pénurie de carburant certes mais pas de salidou les enfants. Beaucoup de personnes m'ont laissé des commentaires en me disant que le pot ne faisait pas la journée chez eux. En ce qui concerne mon humble personne, je ne mange plus de confiture, ni de pâte à tartiner, étant donné que je faisais des sacrées crises d'hypo ensuite (faut dire que j'abusais, j'avais une période où le pot de miel de 500 grammes tenait deux jours). Je préfère donc utiliser le salidou en remplacement du sucre et de la matière grasse dans des entremets comme la semaine dernière (ça c'est version raisonnable!) ou dans des gâteaux comme cette semaine.
Beaucoup me considèrent comme un monstre de gourmandise, that's true! Je ne recule devant rien mais j'ai une grosse tare que vous commencez à connaître, je n'aime pas trop les spécialités au choco, gâteaux comme crèmes. J'avais acheté des Danettes pour ma tante quand elle est venue me voir mais elle les a boudées et du coup, elles s'ennuyaient dans le frigo. Je me suis dit que j'allais les fondre en gâteau, et puis tant qu'on y était, pourquoi pas remplacer le beurre par du salidou?
L'idée, de génie, vous en conviendrez: DANETTE + SALIDOU dans un big gâteau au choco en forme de soucoupe volante!
Testé et approuvé par A et A, mes deux valeureux testeurs. Ca a quand même donné le "gâteau le plus moelleux que j'ai mangé de toute ma vie". Ou "un gâteau tellement bon que mes parents et moi nous sommes battus pour le finir". 'fin bref, je m'envoie des fleurs mais c'est pour vous dire que celui-là, il se laisse manger! Et même moi, pas fan de choco pour un sou, j'ai quand même mangé le quart en deux jours. La texture est...hhaaaaaaaaaaan, superbe et rien que ça, ça me fait craquer!
Gâteau à la crème au choco et à la crème de salidou: le paroxysme de la gourmandise!
Moule 26 cm de diamètre:
- 3 crèmes au chocolat style danette (100 grammes chacune donc 300 grammes)
- 350 grammes de crème de salidou
- 50 grammes de sucre glace
- 6 oeufs
- 200 grammes de farine et un sachet de levure chimique
- 50 ml de lait pour fluidifier la pâte
- 70 grammes de chocolat coupé en morceaux
~Préchauffage du four 180°C.~
¤ Mélangez les Danettes avec le sucre glace.
¤ Ajoutez les oeufs un à un.
¤ Incorporez la farine et la levure chimique.
¤ Mélangez bien et ajoutez le lait, histoire de fluidifier la pâte.
¤ Incorporez le salidou en battant bien ainsi que le chocolat coupé en morceaux
¤ Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
~Cuisson 180°C, 45 minutes~
Et appel à toutes les bonnes volontés pâtissières: Je suis à la recherche d'une recette de fraisier pour l'anniversaire de ma mère. Le hic, c'est que quelqu'un de ma famille que je ne nommerai pas (lol) a un soupçon de cholestérol. Un moyen de remplacer la crème pâtissière?
Commentaires
Par de la purée d'amande, un rien diluée... (avec du jus de fraise ou de la crème fraîche) je l'ai testée pour un millefeuille sur Trois petits tours et cuisinons ! ici :
http://troispetitstours.over-blog.com/article-18969684.html
C'est très fort en saveur amande mais cela remplace avantageusement la crème pâtissière je trouve !
Si tu retravailles la texture avec quelque chose de plus aqueux pour diminuer la saveur "amande", tu mets un peu d'agar pour "prendre" la crème du fraisier. Amande/fraise, ça le fait non ?
Ta crème de salidou tu la recycle de façon super gourmande encore une fois ! En effet, la texture a l'air hummm...
huuum quelle aliance ce doit être! je sens que les papilles doivent être aux anges ;)
Hummmm, j'imagine le mélange sompteux que cela doit être...gâteau à tester très bientôt pour moi ;)
Quel moelleux!
Jamais tenter de mettre de la danette dans un gâteau, c'est une super idée à voir tes photos et ton verdict!
Bises
Toi, un monstre de gourmandise?????
Euh, effectivement, c'est un peu ce que je me dis quand je passe par ici ;-))) Mais tu t'adresses à une autre gourmande donc pas de soucis!
J'ai toujours le sourire aux lèvres en te lisant car je t'imagine dans ta cuisine cherchant ce que tu pourrais bien inventer comme nouvelle gourmandise XXXL!
Pour le cholestérol, ce n'est pas sur une part de gâteau que ça se joue. J'en ai beaucoup (c'est de famille) et j'ai laissé tomber les charcuteries (Snif). Je diminue les matières grasses au maximum (plus rien dans la poêle), j'évite le jaune d'œuf (mais des fois je craque dans les pâtisseries) et je mange beaucoup de fruits et de légumes. Je n'ai pas de fromage dans le frigo même si j'adore ça mais je m'autorise de temps en temps un bon plat avec du fromage fondu... Tu peux utiliser du beurre allégé par exemple mais je pense que c'est sur la totalité des repas de la journée que ça se joue. il faut équilibrer les autres plats pour se permettre un bon dessert.
Pour soigner mon cholestérol, je vais d'ailleurs te chiper une bonne part de ce divin gâteau!
Bises
oh mon dieu, c pas permis ca! 10000 calories a la bouchée et 12 ans de bonheur a y repenser... huuum je le vois, je le veux !
Hé bien quel gâteau ! Il a une super texture, ultra moelleuse, voire même fondante ! Avec le salidou, je ne peux qu'aimer, par contre, je n'achète jamais de Danette, je les fais maison ! Ca doit pas être bien grave tu me diras :p
Bises,
Super ton gâteau choco salidou! Les anniversaires du mois de mais approchent alors c'est une idée...
Pour ta crème pâtissière, moi je fais le fraisier avec la crème chantilly tout simplement (si tu trouve la mascarpone trop riche...).
A bientôt!
humm !!! pour le marbré, a mon avis il est très bon com cela, seule différence avec le marbré traditionnel c'est qu'il sèche plus vite du fait de la différence dans la quantité de matière grasse...voilà !!
Eine ganz dumme Frage, was ist Salidou?
Carambar?/.......
Ton allemand est parfait!
mais c'est pas juste de montrer ça quand je sors de table!!!!!
toi aussi tu es en période caramel en ce moment!!!! par contre si tu commences à te mettre au chocolat ou va t'on???!!!!! j'adore ton association crème danette et salidou!!!moi j'en avais fait un avce de la crème mais pas le salidou et évidemment ça change tout...il a l'air trop moelleux ton gâteau!!!!
quant à ton farisier, je te mets le lien de mon "abricotier' si cela peut t'aider..il est fait avec un peu de crème liquide et du lait alors si tu prends du 0% pour le lait et de la crème allégée, je pense que cela peut le faire!!!!
sinon tu peux aussi faire une mousse avec du fromage blanc, j'ai une recette jamasi essayée mais je te donne les proportions:
500g de fraises
250g de froamge blanc à20% (mais tu peux peut être prendre du 0%)
2dl de crème épaisse
2 oeufs séparés
100g de sucre
5 feuilles de gélatine
cuire les fraises dans un peu d'eau (en réserver pour la déco) jusqu'à obtention d'une purée ajouter les feuilles de gélatine ramollies. Mélanger fromage blanc, jaunes oeufs, crème, sucre et purée de fraises et ajouter les blancs battus en neige (oui je sais que tu n'M pas!!!)délicatement...
pour le reste tu te débrouilles ma grande!!!!
Il a l'air fondant, et tellement gourmand !
Merci, on s'en lèche les babines !
L'intérieur semble fondant à souhait, ce doit être un vrai bonheur en bouche !
Dit donc ma Donzelle...c'est que ton imagination est de plus en plus en ébullition...mais je pense que nous ne sommes qu'au début des bonnes surprises!
En tout cas BRAVO pour avoir ainsi su détourner ces deux ingrédients qui en soit,non rien pour être ensemble!
Biz**
Elo
Chocolat et salidou dans un seul gâteau, miam, je me régale rien que d'y penser!!!
Très beau gâteau, qui doit être exquis bien sur !
Chez toi, je fais toujours des découvertes. Quel gâteau, tout de même!
C'est vrai qu'il a l'air bien moelleux ton gâteau et avec les ingrédients qu'il y a dedans, il doit être délicieux ;)
danette + salidou, comment resister!
hummmmmmm, superbe ton gâteau
chocolatttt, j'aime beaucoup
Très beau gâteau.
Bravo
Il a l'air delicieux mais je ne fais que regarder car je commence mon régime cette semaine
Du salidou mais oui trouve t on sa?Sa remplace le sucre et la matiere grasse?je ne connais pas du tout ces integredient!!!
En tout cas ton gâteau a l' air fabuleux miam!!
ça c'est du bon gros gâteau de gourmande !!!
Faut absolument que je le teste il m'a l'air tellement moelleux ton gâteau...
Toujours aussi Gourmande notre Lisanka... je t'embrasse et bonne semaine...
Une recette qui m'arrange, quand les yaourts arrivent en fin de course...
ça donne vraiment envie...
Voilà ce qui manque à Munich, la crème de Salidou!
bravo pour l'imagination, il m'a l'air délicieux!!!!
Une pure gourmandise ce gâteau...miam!!
Roooooooooo la vilaine!!! Pas bien Lisanka, pas bien!! Lolotte pas trouver Danette aux USA!!! Attends, t'as vu cette texture demente que tu m'agites sous le nez, j'en veux de ton gateau et j'echangerais sans regret mon coulant contre une tranche (grosse la tranche!).
huuuuuuuum! j'en veux! biises micky
Houuu la, si ca n'avait pas été bon, je n'aurais pas compris.... avec de la danette et de la crème de salidou, c'était impossible de râter
Miam!
La crème de salidou c'est trop bon!! Ton gâteau doit être excellent, comme d'habitude!
Une tentation presque diabolesque,lol!
Bises!
Super ton gâteau, je pensais pas que les Dan...te pouvaient servir dans un gâteau, j'aurais eu peur qu'elles ne supportent pas la cuisson. Sinon choco et salidou ça devait déchirer !!
Bises
math
Bonne idée que tu as eu là!!! je sais, tu regorges de bonnes idées, pas la peine de le dire :) et les bonnes idées, moi je les pique lol!!! bises :)
Wouahhhhhh, la texture de ce gâteau!!!!, Mais 350 g de Salidou, est ce bien raisonnable???????
Wouuuuaaa quelle recette originale et gourmande!!!
Le mot "MONSTRE" convient parfaitement ;)
Choco et salidou , quelle gourmandise !!! Un vrai délice pour les papilles.
Bisous, Doria
il a l air super bon ce gateau! simple en plus!!! miam miam, il me tente aussi!
oh que cela à l'air bon! mais faudrai déjà que je fasse la crème de salidou!
Ca c'est une bonne idée de recyclage !!
Bisoux
le salidou je ne connais et ça me laisse bien curieuse!!
Terrible ton gâteau!! J'en veux une part!
Pour ma part, le chocolat je suis fan ! Tes recettes m'impressionnent toujours car tu oses faire des mélanges auxquels on ne penserait pas forcément ! Et comme on dit "qui ne tente rien n'a rien"! Bien joué !
Je me disais bien en regardant ce gâteau que la couleur me rappelait la Danette... avant de comprendre qu'effectivement, il en contenait. Quelle tuerie ça doit être... Bises
et moi ce gâteau me tente de plus en plus à chaques fois que je viens :]
SALIDOU? SALIDOU? il faut que j'essaye vraiment, j'en vois partout! ça a l'air très bon, non?
whaouh je fonds totalement!!!
Merci pour ton com' !
Il a l'air délicieux ton gâteau !! Il est très beau, bien gros et moelleux comme j'aime ! ;)
ça devait être un délice!!
j'imagine le régal que ce doit être!!
Belle texture ce gâteau, il donne vraiment envie :)
C'est totalement indécent, j'm'en vais ;-p
Bise.
Un gâteau que je mangerai bien ce midi pour mon dessert. Texture moelleuse, hummm!! Miam Miam!!
Un gâteau à base de crème au chocolat : vraiment très original.... avec du salidou en plus.... j'adorrre !
pourquoi n'as tu pas servi ce gateau à ta tante , hein ? pourquoi ? gourmande !!!!!
je te soupçonne de savoir que ta tante bouderai les danettes et ton petit ( enfin plutot grand ) cerveau savait déjà que tu en ferais une tuerie
c'est vrai qu'il a l'air irrésistible ton gateau
Je découvre la crème de salidou. Merci pour cette délicieuse recette.
Miam un dessert tt choco moi je dis : Croccc croccc miaaaaaaam ! ^^
Bravo
aie aie aie, est ce vraiment raisonnable de venir faire un tour sur ton blog, quand je vois un truc pareil !!!!! c'est à tomber je garde la recette, au cas où il me manquerait quelques kg avant l'été lol
c'est pas raisonnable çà! je sort de table et j'ai déjà envie de croquer dans ton gateau
Super appétissant, une texture bien moelleuse avec un bon goût de chocolat ! Huuum, j'y aurais bien goûter pour mon dessert de ce soir. Bises !
Hummm comme tu l'écris: le paroxysme de la gourmandise !!! A essayer d'urgence !!
Pas facile pour moi, de croiser ta route. Ce gâteau là ferait de retourner ma balance. Et de toute façon, point de salidou ici
Miam qu'est ce qu'il a l'air bon ce gateau !
hummm
Je me bouscule, ça y est j'ai reussi à mettre moi aussi mon petit mot...Je vois que je ne suis pas la seule à me battre pour un gateau, entre nous ça me rassure!! Mais vu les ingrédients de ce super gateau je comprends pourquoi..
c'est pas possible , tu veux nous tuer???bon heureusement que je suis pas une inconditionnelle des gâteau au chocolat, sinon fini le maillot de bain cet été!!!
il est beauuux !! j'en veux
un délice !!!
pour remplacer la crème pâtissière tu peux faire une fausse chantilly en montant du lait concentré en neige ( comme les œufs en neige, tu maitrise le truc?? )et tu fixe avec du chantifix ( rayon pâtisserie) comme ça tu as une crème qui se tient avec 3.5 ou 7 % de mat. grasse selon que le lait est entier ou 1/2 écrémé, tu parfume à la vanille et le tour est joué!!( mieux que les 6 jaunes d'œuf à 300mg de cholestérol par jaune)
(et comme tu ne manqueras pas de mettre pleins de légumes dans le repas ,les fibres entraineront une grande partie du cholestérol ) Je suis comme Virginie, hypercholesterolémie familiale, je maitrise les trucs depuis le temps!
Ouf heureusement qu'on ne trouve pas d edanette en Allemagne, sinon je serais deja en train de courrir pour en acheter et essayer ta tuerie de gateau! Nan nan nan je suis forte, je ne craquerais pas ;)
Il est terriblement miamesque! C'est presque criminel de nous montrer la lol!
Tout pour satisfaire ma gourmandise pantagruélique !
Tu peux remplacer par de la crème au soja bio, elle n'y verra rien, et le goût sera pratiquement identique, j'ai essayé c'est bon !
mais comment j'ai pu passer à côté de ce blog?????????????????????????????alors que lolotte mentionne ton nom dans certains de ces posts??????????????????????mais ou étais-je?que faisais -je?ahhhhh!!!!j'en veux ti suite de ce gâteau mi salidou mi danette....ti suite j'ai dis!!!!
Hummm ...
... c'est une vraie tuerie ce gateau ...
snif , plus de danette dans le frigo pour essayer le gateau le plus moelleux qui soit
je suis d'accord avec toi tu es un monstre, ce gâteau est une tortur, qu'est ce que je donnerais pour goûter un morceau en fermant les yeux, hummmmmmmm!!!
rien a rajouter les topines ont tous dis ,je dirais tres bon ,sublime nj'enveux et touttttt dddddeeee sssssuuuuiiiitttteeee.!!!!!!!
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