13 avril 2008
flans légers pour liquider vos pots de salidou. By Lisanka
Vous vous souvenez de ça: http://cuisinezenwg.canalblog.com/archives/2008/03/16/7968477.html?
Ca, c'était ma crème de salidou, disdoudidoubondiou! J'avais produit trois gros pots de crème de salidou en série, comme je sais si bien le faire. Et je vous avais promis de vous donner des nouvelles de mes petits protégés, hein. Je les ai amoureusement couvés dans mon frigo. Et aujourd'hui, je vous livre deux recettes à base de crème de salidou, les premières d'une longue série (vous en avez voulu, vous allez en avoir les amis!)
Je commence "léger", enfin par deux entremets à la crème de salidou, deux petits "flans" qui se laissent manger. (Les gâteaux viendront dans les semaines qui suivent). Il s'agit, tenez vous bien:
- d'un flan au tapioca, lait de chèvre et crème de salidou, on en deviendrait chèvre à moins, pas vrai?
- d'une cuajada (douceur que tout le monde commence à connaître grâce à notre amie Eryn) aux poires/raisins secs et salidou.
Bref des trucs que j'adore, que je surkiffe, qui sont trop orgasmiques, version salidesque :-)
Ces recettes sont rapides et le salidou remplace le sucre et la matière grasse, ce qui est bien pratique quand plus de beurre au frigo ni de sucre dans le placard (ce qui m'arrive parfois, je ne sucre jamais mes yaourts, ni mes compotes, ni mes cafés, ni rien en fait. En revanche, des pots de crème de marrons, de miel, de confitures maison et autres douceurs, j'en ai à la pelle!)
Je dois vous avouer que ces petits flans-entremets (appellez-les comme vous voulez) ont parfois servi de repas de midi. Pas le temps de manger quand on a cours non stop de 8 heures à 17 heures. Donc il faut des choses qui tiennent au corps et qui soient saines, qui se mangent proprement (j'ai arrêté les crêpes fourrées, c'était vraiment trop gore!) et discrètement (style manger du cruslie en cours de droit public, c'est peut-être "in" mais question discrétion, ça le fait moyen!).
J'ai opté pour des flans compacts, bien épais, bien visqueux comme je les aime! Et croyez moi ou non mais mes amis me regardaient presque avec envie. Eux sont abonnés depuis pratiquement 5 ans aux sandwitchs dégueus de la cafet, toujours les mêmes: un vieux bout de baguette (viennoise, en plus, au lieu d'une bonne baguette) avec un vieux morceau de beurre et un morceau de camembert douteux). Même les estomacs les plus tolérants craquent! J'en ai mangé un en première année et ça m'a suffit! Pi vendu 4 euros, hein, tant qu'on y est! Je vais pas épiloguer mais avec les portes qui pèsent trois tonnes 5, les 2 chiottes pour 6OOO personnes (une atteinte à la dignité humaine), la non-bouffe constitue une de mes principales revendications!
Je boycotte donc cette junk food et apporte mes propres douceurs! Pour vous rassurer, je ne mange pas des flans tous les midis, j'emmène bien-sur des tupperware avec des pâtes, des céréales style quinoa, boulgour... avec toujours des légumes et une protéine (soit légumineuse, soit steack de soja, tempeh, seitan, tofu). Bref, Lisanka ne mange pas que des sucreries lol, ça casse un peu le mythe quand même, hein, surtout quand on voit la teneur de ce blog, très centré sur le "susucre".
Haaaan, comme je suis partie loin dans la disgression, je m'étonne moi-même; de plus en plus convaincue d'ailleurs d'être une personne totalement illogique et par là même "ajuridique", destructurée et déconstructive (léger bug quand on veut exercer une profession très juridique).
Trêve de paradoxes, je retourne à mes recettes salidesques qui feront peut-être un jour baver d'envie les poupouffes de mon université habillées en Zadig et Voltaire (désolée, quand je kiffe pas, je kiffe pas, non seulement je suis ajuridique et pas scolaire mais en plus je suis bornée, ça fait beaucoup pour un seul homme!!!!!)
Flan au tapioca au lait de chèvre et à la crème de salidou
Pour 6 personnes: ou une Lisanka en un jour et demi:
- 1 litre de lait de chèvre (BIO pour moi)
- 130 grammes de tapioca (BIO pour moi)
- 100 grammes de crème de salidou
¤ Faites bouillir le lait de chèvre.
¤ Une fois le lait bouilli, ajoutez le tapioca en pluie hors du feu. Remuez bien et remettez à feu doux en ajoutant la crème de salidou.
¤ Remuez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 7 minutes).
¤ Versez dans un plat rond à bords hauts (éventuellement nappé que crème de salidou, c'est trop bon!) et nappez de crème de salidou pour que ça fasse joli (gros prétexte pour en mettre plus lol)!
~Excellent, bien compact, parfait. Se déguste froid, meilleur le lendemain.~
Cuajada poires/raisins/salidou
Pour 6 personnes ou Une Lisanka en pleine déroute!
- 1yaourt brassé (que vous garderez pour la mesure)
- 2 oeufs
- 2 pots de farine
- 1/2 pot de cassonade
- 4 pots de lait demi-écrémé
- 2 grosses poires bien juteuses
- 100 grammes de raisins secs
- 100 grammes de salidou
~Préchauffez le four à 180°C ~
¤ Mélangez le yaourt avec le sucre et la crème de salidou.
¤ Ajoutez les deux oeufs en remuant bien.
¤ Ajoutez ensuite la farine puis le lait en battant bien afin d'obtenir une pâte lisse.
¤ Incorporez les poires coupées en petits morceaux ainsi que les raisins secs (prélablement farinés pour éviter qu'ils ne tombent au fond).
¤ Nappez le fond de votre moule de crème de salidou.
~Et hop au four 40 minutes.~
~Laissez complètement refroidir avant de déguster et placez quelques heures au frigo avant de servir.~
en
Commentaires
Je suis d'accord avec toi sur la "junk food", moi aussi j'apporte mes petites salades ou les desserts au bureau dans une petite boîte.
J'aime tes recettes de ces petits crèmes !! Elles doivent être très bonnes!
ca a l'air drolement bon;-)
en lisant ton post, je me demandais à quoi pouvaient bien ressembler celles qui étaient dans les mêmes amphis que moi....Hermes & Cartier?
comme je suis toujours en pleine région caprine, c'est le tapioca/ chèvre que je vise, bien compact?
Parfait!
oups voila qu'il faut que je fasse du salidou pour pouvoir gouter a ctoutes ces douceurs...
à tester ce flan!!! ton cujada me parait très bon!
hummmmmmmmmmm, cuajada me encanta
bonne weekend
C'est super sympa tout ça, mais il subsiste ONE PROBLEM. Mes pots de Salidou ne vivent jamais plus de quelques heures. Il se produit un phénomène d'évaporation du pot, généralement catalysé par une grosse cuillère. Alors question du jour : faut-il que je fasse PLUS de Salidou, genre salidou à la chaîne, ou que je balance toutes les cuillères par la fenêtre, ou, ultime solution, mais là ce serait trop dur, que je fasse preuve de volonté, afin de goûter un jour à un flan au salidou comme le tien?
trop régressifs et tentants tes petits desserts!!
Lisanka et ses flans...Y'a plus qu'a refaire du salidou alors!
oh la la ....en 1 post, deux recettes plus que gourmandissimement sublimissimement tentantes...... j'en rêve de ces recettes (a part le lait de chèvre..la je bloque un peu , mais le lait de vache ira très bien pour moi!!!) et je suis d'accord avec toi pour les sandwiches aussi infames que chers qu'on essaye de nous vendre partout!!!!! pour lr prix d'un sadwich pas bon tu peux te faire des flans au tapioca pour une semaine!!!!!
En général je ne fais pas tout pour liquider le salidou (ou mon carambar au beurre salé) parce que y'en a jamais assez !!! Mais le flan me tente bien ! :)
Le caramel et moi ... C'est une histoire d'amour vieille comme le monde : je ne peux que baver devant ces recettes salidesques !
je édvouvre avec enchantement et envie le salidou!! jamais testé mais grace à toi je me garde la recette car pas de beurre salé pour le moment donc j'essaie de me caser un peu de temps cette semaine pour tester!! biz
J'adore te lire, surtout n'arrête pas tes disgressions ni de faire ton salidou, ça donne de supers billets !!
bises
math
Tu l'étonnes que tes copains lorgnent dessus!
liquider un pot de salidou??? tu n'arrivais donc pas à le finir???
faut m'appeler ! :-) quoique en flan ca doit etre tres bon également
Le flan au tapioca ne me tente pas vraiment mais par contr ton cujada a l'air delicieux
Je ne sais lequel choisir ... Ben les 3 mon général. Il ne me manque que la crème de salidou, mais cela devrait pouvoir s'arranger !
S'il me fallait choisir , j' aurai bcp de mal, alors je prends tout, allez !
Moi je craque surtout pour le poire, raisins , salidou! Ca à l'air d'une merveille!
Bisousbisous**
ELo
J'aime bien l'idée du lait de chèvre mais le tapioca, un peu de mal... En revanche ta version de la cuajada est superbe !
La crème de Salidou, je n'ai pas encore eu la chance d'y goûter. Il va falloir réparer cette erreur!
Je profite de mon passage pour déposer un p'tit tag dans ta cuisine. Désolée mais c'est un tout p'tit ;-)))
Bises
Il t'en restait encore du salidou...pas possible !!!
Je donnais du tapioca à mes enfants quand ils étaient petits et je finissais toujours les restes, non pas pour ne pas gâcher mais parce que j'aimais ça, alors allez savoir pourquoi je ne m'en fais jamais, le dictat des clichés sûrement : tapioca pour les bébés, cassoulet pour les parents et semoule pour les grands-parents.
Ton billet est pour moi un déclic, je vais acheter du tapioca et faire ta recette :)
miam ça a l'air drolement bon !!!
Trop régressif ... mais pourquoi je me mords les lèvres chaque fois que je découvre tes billets ?!
Maintenant, j'ai faim !
Recoucou Lisanka,
pour la maïzena, en fait, en délayant petit à petit, ça ne fait pas de grumeaux mais là pour le flan pâtissier, si tu suis bien la recette, il n'y en a pas ... J'utilise un fouet éléctrique pour te situer :)
Bises,
et bien ton recyclage de salidou donne envie de passer par chez toi, histoire de gouter à tout ça !!!!
le salidou, j'en suis folle! jolies idées à prendre!
huuum j'en ferais bien mon dessert!! enfin mon 2e à cette heure ci!ces flans ont l'air délicieux, c'est une super idée (excuse?) pour vider ses pots de salidou! bonne soirée ;)
Waoahhh du salidou !!! j'adore.....
tu n'as pas finide me faire saliver ? hein ? c'est pô juste ! sniffff!!!!
la prochaine fois que tu as trop de salidou pense a moi ;-)
Je suis comme toi, j'aime les gâteaux compactes, collants et aussi la tapioca avec ses petits grains translucides. Mais est-ce assez sucré si tu ne rajoutes pas du sucré (car je les aime aussi bien sucrés les gâteaux ;-D )
J'ai adoré ton billet, surtout ne change pas de style! Et j'ai noté la recette de ta crème salidou.
Bisous:)
AAAArrrrhhhhhh ! je n'ai pas de Salidou !!!!!!!!!!
Alors moi, n'aimant pas le salidou (non ne me frappez pas!) je suis interpellé par les deux vécés pour 6000, détail que j'ai bien connu et que trouve moi aussi inacceptable, surtout chez les hommes.
Et pour les poupouffes... tu me fais toujours autant rire, ne change rien! ;o)
A défaut de liquider les poupouffes (elles sont trop nombreuses ! ) je vais donc liquider mon pot de Salidou, ça sera quand même nettement plus agréable !
Waouh quelle débauche de photos tentantes ! Je prends le flan et la cuajada (cuajada : rien que le mot me fait chavirer). Heureusement qu'il n'y a pas que des pétasses bardées de fringues de marque se nourrissant de trucs immondes et au cerveau superformaté dans les facs de droit ;-)
je volerai bien leurs sac/chaussures/robes estampillés Z&V tout de même, aux poupouffes... en savourant un ptit flan au passage, ça va de soi.
Je n'ai pas encore eu le temps de faire ce fameux salidou mais si en plus maintenant j'ai les recettes pour l'utiliser va vraiment falloir que je m'y mette!!!
Je n'ai jamais de salidou à écouler, il faut plutôt que j'en refasse pour pouvoir ensuite faire ta petite recette qui me donne l'eau à la bouche...
POur moi ce sera la cuajada aux pommes!!! Ca a l'air délicieux!
Toi et les flans, c'est une bien drôle histoire ! je ne connais pas le salidou... mais tes photos sont bien tentantes !
Entre les deux, mon coeur balance !
huuuuuuuuuum! j'veux gouter!! c'est quoi du salidou??, biiiises micky
Ahlala la crème de salidou:heureusement que j'en ai pas sous la main parce que tout le pot y passerait!Donc il ne faut pas que je regarde la recette pour ne pas savoir la faire moi toute seule quand je veux...
Salidou.........hum.......je salive déjà!!!!
Que debelles recettes alors que choisir? et bien j'adopte le tous. Merci pour ces délices
Moi je prends le salidou, j'adore et ta recette aussi d'ailleurs ! bises
Ton cuajada me plait bien!!
Je t'ai taguée
maintenant à toi de passer le relais si tu le veux bien.
amicalement
ah bon!il en reste du salidou?
hé ben dis donc le compteur de commentaires explose ici , en même temps il y a de quoi avec toutes ces belles recettes! ce flan me fait baver à chaque fois que je tombe dessus :)
bonne soirée!
mmh j'ai goûté le salidou pour la première fois en Bretagne, et j'ai trouvé ça délicieux! alors ne parlons pas de tes recettes!!
tb soirée à toi
Je ne connaissais pas et je m'empresse de noter
merci pour ce partage qui me plait
bisous, bonne fin de semaine
Jaclyne
Plaisir
Merci jolie.
Pour tes mots, ta présence et tout. Et puis le fait que tu crois en moi. Toi. Tes petits mots, ton attention...ça fait vraiment du bien tu sais.
Hey, t'as du succés ici :), c'est super. Que t'arrives à faire tout ça, que donner aux autres t'anime autant. Bouffée d'oxygène à travers ta ponctuation qui traduit une certaine joie...c'est franchement très agréable.
J'éspère sincérement que tout se passe pour le mieux par chez toi,
Je t'embrasse fort, prends soin de toi.
Bravo pour l'utilisation de ton Salidou dans tes deux recettes qui m'ont l'air très apétissantes.
J'opterais quand même pour ton cuajada.
C'est encore moi. Le cuajada est une spécialité de quelle région?
hhuuuummmmm
je connaissais la confiture de lait, mais pas le Salidou !!! va falloir que je tente cette recette
un petit mot aussi pour te dire que je t'ai taguée, tu n'es pas obligée ...
tu peux voir le règlement sur mon blog
je trouve ça sympa pour en apprendre + sur les peronnes que l'on rencontre
Ouais t'as bien raison ! Sus aux trucs dégueu !!
Quand est-ce que t'organises une manif ? J'arrive !
Bon à part ça, euh... bah je t'ai taguée... Désolée !!
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/04/19/index.html
Bises
J'avais testé il y a peu la Cuajada ! Ta version poires raisins et Salidou me séduit bcp ! Merci Lisanka !
ce n'est pas une honte, j'avoue moi même que je ne conaissais pas avant cette fois ci :)
Taguée!!
Je t'ai taguée, vas voir sur mon blog!
Bizzzzzzzzzzz
Bon, si c'est pratique, en plus !... ;o))
Bises
Hélène
La crème de salidou elle ne reste jamais dans notre frigo ou il faudrait que le la déguise ! C'est bête ces recettes ont l'air très sympa.
Super recette, facile et rapide pour un résultat délicieux. Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog. Bye
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