16 février 2008
SAGA DES CRANBERRIES: Gâteau all black à la Lisanka: chocolat/jus de raison (yes-yes-yo) et cranberries: HAKA POWER!
Et oui, c'est la seconde mi-temps, je fonce donc dans le tas comme il est de rigueur et vous propose une seconde recette aux cranberries. Cette fois-ci, plétore de personnes en a fait les frais. Hélène a échappé à ma folie cranberrienne mais Lara, Eliz d'Instants Saveurs et une p'tite demoiselle violette en ont fait les frais!
De toute façon, fallait bien finir le paquet, hein, parce qu'il s'ennuyait mollement sur mon plan de travail (oui oui, j'ai un plan de travail, il me sert à tout faire, écrémer mon code comme couper mes pommes, un vrai bouillon de culture!).
J'avais repéré chez Mes Tables de fêtes il y a peu un très joli gâteau all black chocolat/citron: http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2008/01/04/7431979.html.
On va dire qu'il a servi de base lointaine à mon inspiration mais la recette que je vais vous proposer aujourd'hui n'a rien à voir avec celle du gâteau all black original. La texture me tentait énormément donc j'ai essayé de reproduire en changeant naturellement tous les ingrédients comme à mon habitude (et là, vous vous dites: "elle a vraiment un grain la pauv'fille")
Je n'ai fait que remplacer le jus de citron par du jus de raisins. Je n'ai fait qu'ajouter des cranberries, rajouter des blancs d'oeufs qui restaient de mon gâteau basque fait le même jour dont vous aurez des nouvelles très bientôt! Et bien figurez-vous mes amis que le résultat fut probant. Rien à voir avec mes tribulations maïzenesques pour ceux qui me lisent régulièrement (et vous avez intérêt, je vous surveille d'en haut!). Non, un pur bonheur même pour moi qui n'aime le chocolat qu'en gâteau.
Une petite texture fondante qui doit s'expliquer par les deux petites cuillères à soupe de farine au lieu des 90 grammes de mon moelleux. Une main un peu moins leste (et surtout gourde, rahh pour une fois, je me suis transcendée!), ça change tout. Ou presque!
Pi, il y a eu le beau billet de Loukoum(http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/01/23/7110810.html)
déjà cité dans le précédent article sur les carrés aux poires/cranberries et chocolat blanc cerise/coquelicot: http://cuisinezenwg.canalblog.com/archives/2008/02/09/7700983.html
Je n'aurais jamais pensé à l'association choco/canneberges seule (faut dire que seule, je ne pense pas à grand-chose en fait, hein, chui une quasi-blonde croisée avec un teckel ayant lui-même le QI d'une huitre). Une association que je recommande, comme l'association sortie tout droit de mon esprit dérangé: jus de raisin/chocolat, une petite merveille que de mettre du jus de fruits dans vos gâteaux au chocolat. Aspect humide garanti ;-)
Tous avec moi dans la mêlée pour une bataille rangée autour de la dernière part!
SAGA DES CRANBERRIES: Gâteau all black à la Lisanka: chocolat/jus de raison (yes-yes-yo) et cranberries: HAKA POWER!
Pour 6 à 8 personnes (moule de 26 cm de diamètre: chui trop fière, je viens d'investir car mon père avait lourdé mon ancien moule en fer acheté en Pologne, la rage. Bon l'investissement c'est 5 euros mais investis avec l'argent des cours que je donne, larme à l'oeil et séquence émotion, je recueille religieusement les fruits de mon travail)
- 200 grammes de chocolat noir à dessert
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de sucre roux
- 4 oeufs entiers, jaunes et blancs séparés et 3 blancs
- 2 càs de farine
- 100 ml de jus de raisin
- 80 grammes de cranberries
~Préchauffage du four à 180°~
¤ Battez les jaunes avec le sucre et le jus de raisins.
¤ Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.
¤ Ajoutez le mélange beurre/chocolat au mélange jaunes/sucre
¤ Incorporez la farine et les canneberges et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Montez les 7 blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement et sans les casser à la préparation.
~Cuisson: 35 à 40 minutes (le couteau doit ressortir limite propre, un peu humide)~
Commentaires
Tu nous as réalisé un beau délice! Bravo
Ben tu avais reçu mon point de vue....alors je passe mon tour! dommage il y avait pourtant du cacao!
bises
Des cranberries j'en mettrai partout alors avec le chocolat cela doit être top!
j'aurais aimé être des votres pour tester ce gateau!! je ne dirais qu'un seul mot: miam!
mmh il est beau ce gateau!
comme je te l'avais deja dit sur ton autre billet : j'adore les cranberries!! donc je note cette recette!!
J'adore ta gourmandise déjantée !!!
Du jus de raisin, des canneberges, 7 blancs en neige, quelle furie dans ta cuisine! ;o)
quel fondant ! et quelle belle création !
j'en aurais bien mangé une grosse part
Superbe ton gâteau... on se jetterait dessus sans aucune hésitation...
Bon week-end
Lisanka et ces gateaux humides, j'adore! Je n'arrive pas a croire que tu n'aimes le chocolat qu'en gateaux! J'aimerais etre comme toi, j'en mangerais moins;-)
Tres sympa ton idee du jus de raisin!!
Très très belle texture. Moi aussi, je m'appête à pulbier une recette de gâteau choco-canneberges. C'est la tendance du moment. Le tien a une plus belle texture que le mien. Bravo.
il a l'air maxi fondant ce gateau au chocolat
j'adore son aspect fondant et humide...miam miam
Ce gateau a l'air d'un fondant irresistible. Je m'en taillerais bien une petite tranche!!
Au fait, tu dis que tu seras a St Pet' fin juillet. Ca tombe bien, j'y serais egalement au meme moment. Pour cause. Clubbing Event: Fort Dance 2008. C'est enorme. J'y suis allee il y a deux ans et je compte bien remettre ca cette annee!!! Dis m'en plus quand tu auras des precisions sur tes dates. Ok?
Bisous
Val
huuuuuuuum!! j'veux gôuter, viiiiiiite!! biises micky
Elles sont fraîches alors ? Comme chez Loukoum ? Je n'ai réussi à acheter que des séchées...
Un gâteau fondant , au chocolat et avec des cranberries .. ça doit être excellent ! J'en veux bien une belle part aussi ;o)
Ben dis donc, chapeau pour avoir osé cette association. Beurre salé, jus de raisin, chocolat, canneberges, c'est original et le résultat a l'air fondant ! C'est le genre de texture de gâteau que j'adore !
Encore un gâteau super original, il à vraiment l'air fondant, je me serais bien laissé tenter par une petite part ;)
J'en ai marre ! Je veuuuuux des cranberries ! Toutes ces recettes me font mourir d'envie. Ô monde cruel !
Il a l'air super fondant, bravo!
Chocolat noire et cannaeberge c'est une association du tonnerre.
BIses!
Il a l'air ultra fondant ce gateau ! Quelle texture à la coupe !!
Bonne soirée,
ton gateau parrait super fondant!!! et pis cette association doit etre magnifique!
Aaaaaargh ! tu me fais complètement craquer avec ta saga cranberries !
Bonsoir chère Lisanka! quel plaisir de te lire à chaque fois! ton gâteau a l'air très fondant et il est très beau! J'aime beaucoup les ingrédients que tu y as mis! vous avez dû vous régaler c'est sûr!!!
ouha il a l'air bon! les photos sont magnifiques
j'ai justement un paquet de ces petites baies qui attend :)
Une originalité ce gâteau, il te ressemble bien !
j'aime tous sauf les cran.... bisous et bonne journée Lisanka !
Cramberries: toujours fan !
J'adore les cramberries... quand au chocolat, je n'en parle même pas!
Alors merci 1000 fois d'avoir publié cette recette!
j'aime bien cetet association et puis c'est si bien expliqué.
ce gâteau m'a l'air super bon. Il faut vraiment que je me mette aux canneberges, je n'ai toujours pas essayé sauf en jus. bises
hum il a l'air delicious!
miss je t tagué pour le jeu des saveurs, rdv sur mon blog :)
Voilà c'est gagné!! Je vais faire un gâteau au chocolat avec des cranberries ce soir!!! Pfffffff!
Quelle santé et quel gateau !
Bravo !
Ton gâteau a l'air terriblement fondant!! Cà donne envie d'y goûter!!
j'adore ton blog!
une surprise t'attends sur le mien!
biz,
Andréa.
bonne idée
pour finir le paquet !!! bien expliqué, y a plus qu'à !!
Il devait être délicieux ! Tellement fondant !
coucou! non ma fac n'est pas celle de paris 5... je suis a kremlin bicetre! Sinonj'y suis deja allé dans cette boulangerie elle est superbe! il y a un peu moins de choses par là bas...
Mais tu vas au resto plus souvent que moi encore :-) ce resto me tente bien, je cherchais justement un bon thai, car je suis allé en thailande et c'est dur de trouver qqch de bien ici... entre les chinois et les vietnamiens...
C'est sublime! JE dirais que je suis Miss Cramberries! C'est si bon!
Bravo pour tout ça!!!
Biz**
ELo
Ce gâteau est vraiement sympa. Ca change des autres gâteaux sans fantaisies !
ma p'tite lisanka, tu es bien arrangée aussi!! j'en ai eu partout il y a des années, à devenir folle de ce gratter, et ensuite ça fait mal surtout dans la langue!! biises micky
Merci énormément pour ce message de soutien.. ça me touche vmt que même des "inconnues" prennent la peine de me laisser des messages dans cette dure "épreuve"..
Je te félicite de t'être sortie de tout ça, ce sont des personnes comme toi qui revivent qui donnent envie de se tirer de ce merdier
J'en ai l'eau a la bouche!!!!!!!
J'aime beaucoup les cranberries et encore peu de recettes avec cette petite baie, l'association avec le chocolat doit être interessante ! Je les utilise dans mes muffins avec des amandes, c'est pas mal !
Ca c'est du fondant de chez fondant!
Cranberries? certes, mais fraiches ou sèches. Parce que fraiches, je devrai me contenter de tes photos ;o((
Tu parles d'association de chocolat et cranberries, ça tombe, je t'ai taggée pour le jeu des associations : http://rabaracook.canalblog.com/archives/2008/02/19/8018531.html
Je voulais dire, "ça tombe bien" ! Faudrait que je me relise...
Mais c'est quoi ce gâteau qui tue ?
Bon bah une petite nomination par là:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/02/19/8012008.html
Sa texture fondante me plait énormément ;o)
Moi aussi j'ai un paquet de canneberges qui attend d'être utilisé. ta recette tombe à pic, car je ne savais qu'en faire.....
La texture du gâteau semble parfaite !
hummm !!!
pour moi qui adore le gateau au chocolat ce gateau serait parfait pour un petit gouter !!!
C'est une véritable addiction les cranberries chez toi. Ton gâteau me donne vraiment envie d'essayer, mais les tiennes sont fraîches non ? Cela sera plus difficile à trouver.
Non mais la texture, regardez la texture ! Slurp.
et hop un tag de plus !
http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2008/02/20/7995498.html
bises
Mais j'ai tout ce qu'il faut pour faire ce merveilleux gâteau : les blancs d'oeufs, le choco (normal c'est ma nourriture principale !) et un paquet de cranberries à finir ! Alors ? J'imprime la recette, j'achète le jus de raisin à la première heure et je le fais demain sans faute !
Michèle
Je te piques une part car je suis bien curieuse du résultat !
Miamm !! ca a l'aire trés délicieux ton gateau
T'as une periode Cranberries? bah, pourquoi pas, Picasso a eu ses periodes, lui aussi... en tous cas ce gateau moelleux a souhait me parle bien! :)
J'aime aussi le chocolat et les cranberries et je trouve cette recette très gourmande!!!
Je profite aussi pour te prevenire que je t'ai tagué.
Comme toi je suis terriblement attirée par cette texture extraordinaire ! super recette!!
Un petit tag pour te revoir vite...http://cuisinezenwg.canalblog.com/archives/2008/02/16/7800841.html#comments
Quel fondant!
La recette parfaite pour le petit rugbyman que j'ai à la maison !
C'est juste un tag, ça fait pas mal et puis ça me permet de te dire aussi que 'jaime bien ton blog! ;) http://tellou.canalblog.com/archives/rien_a_voir_avec_le_schmilblick/index.html
hmmmmmmm!!!
Je viens de te tager sur les associations de saveur, va voir sur mon blog :)
J'en ai justement dans mon placard !
alors là ...
moi je dis chapeau !
j'ai testé huuuummmm !
c'est d' une finesse...
AWARDISEE
Viens faire un tour sur mon blog !
Bises MATH
Pas folle de maquillage non plus, et même la course à pied c'est devant la télé ! Merci pour cette belle escapade sur tes mots, toujours aussi beaux
J'ai lu ta saga sur les cranberries avec un sourire amusé, car plus fan de ces petites baies je croyais être la seule et je complexe presque quand je poste un billet à base des ces merveilles, merci grâce à toi je me libère lol.
c'est mes yeux ?
c'est mes yeux ou les photos sont foues ?
Je suis sur quil était délicieux quand meme ;-))
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