07 janvier 2008
Galette des rois un jour de Noël russe ou de la comparaison galette des rois/ Kinder Surprises chez Lisanka
"La galette des rois, c'est comme un Kinder Surprise en fait". Voilà la phrase philosophique de samedi, lâchée après 4 heures de train ou plutôt devrais-je dire de galère intégrale:
- bousculée
- rendue sourde par des cris de mioches en furie
- assassinée par les ronflements intempestifs de Pépé n°1
- asphyxiée par l'haleine parfum "Gousse d'ail" de Pépé n°2 qui "pokait du bec" comme dirait mon frère. Je le trouve vil, parfois, dans l'expression de ses pensées mais alors là c'était tellement infâme que je n'ai pas trouvé une autre expression pour qualifier les faits!
- énervée par l'Entreprise Nationale (waaaaaahou!) de Transport des Gens (sauf des plus hauts placés qui eux, prennnt un taxi, un jet privé ou un yacht, ridicule!) qui délaisse ma région et ça va pas aller en s'arrangeant!
Bref, un voyage d'enfer ponctué également par les rires de deux petites que la mamie a occupé pendant une heure avec des Kinder Surprise pour le goûter. Alors là j'étais baba, fine la grand-mère dis donc, très fine. Parce qu'un Kinder Surprise, il faut:
- le manger (et puis maintenant, il y en a au chocolat noir et chocolat blanc donc ça prend du temps parce que si on fait ça dans les règles de l'art comme une Lisanka, on mange le blanc et après le noir; ça prend au moins 30 minutes en comptant le temps de se lécher les doigts et le tour des lèvres, tellement on a fait sa cochonne)
- Prendre le petit jouet dedans et ouvrir la capsule sans faire tomber toutes les pièces
- Tenter de déchiffrer la notice
- Tenter de monter le jouet
- S'apercevoir qu'il manque une pièce
- Maudire Monsieur Kinder et abandonner lâchement.
Mais bon, on est bien content quand même, hein, quand on est gosse, d'avoir un jouet, fût-il sans roues, sans pattes, sans tête! C'est un peu comme avec la fève dans la galette! On l'attend, on la désire, on l'imagine. Au final, peu importe qu'on la trouve. Quelqu'un en tout cas la trouvera et la dévoilera.
Quand j'étais gamine, la fête des Rois était pour moi le plus grand moment de l'année, même bien avant Noël . J'attendais, esseulée, le 6 janvier, jour où ma mère achèterait ou réaliserait la sacro-sainte galette! J'attendais l'odeur dans la cuisine, le croustillant de la pâte de laquelle je ne manquais jamais de dérober quelques bribes. J'attendais nos coups de pied sous la table pour savoir celui qui irait, celui qui dirait, celui qui désignerait. Nos yeux avides, gourmands, scrutant la galette pour deviner où se cacherait l'objet. Les bouderies de Frère n°1 qui ne voulait jamais renoncer, pensait toujours avoir été lésé, demandait un autre tirage, une autre désignation, assurément , le premier juge n'avait pas été impartial.
Je me souviens aussi de l'onctuosité d'une bonne frangipane car fève ou pas, la galette a toujours été mon gâteau préféré, préférence peut-être encore accrue par le fait qu'on en mange une seule fois l'année. D'habitude si raisonnable, peu gourmande, je me suis toujours resservie en galette. Je suis celle qui n'a pas mangé un petit chocolat depuis une dizaine d'années, celle qui n'aime pas le Nutella, celle qui peut résister à une part de gâteau. Seule la galette (et les flans mais ceci est une autre histoire que vous connaissez déjà) sait me faire craquer.
Il faut par conséquent qu'elle soit bonne, qu'elle sache me satisfaire et combler mes papilles.
Désolée d'avance pour les pâtissiers qui me lisent (j'en serais super honorée d'ailleurs) mais seul un pâtissier, papa d'un ami de mon frère a su faire le feuilleté, THE feuilleté, le seul, l'unique, le vrai. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes galettes que chez lui et souvent, mes achats se sont révélés être des déceptions. Je suis presque outrée d'être amenée à préférer celle d'une grande surface bleue près de chez moi qui est vraiment bonne pour le coup!
Même dans la pénombre du loft de tantine, on voit bien que ma part (la plus grosse) est bien plus appétissante! Mais bon, je vous rassure, j'ai quand même tout fini, hein, c'était pas dégueu non plus!
D'ailleurs mes grands parents ont apporté une galette de chez le boulanger. Nous avons, gros gourmands, comparé les deux et la mienne était meilleure! C'est pas pour m'envoyer des fleurs mais c'est bien pour vous montrer qu'il y a de l'abus dans l'air. Quand on paye une galette 20 euros, voir plus, on doit quand même s'attendre à ce qu'elle ait un minimum le goût d'une galette!
J'ai donc réalisé la mienne, rien de bien original, un mixage de toutes les recettes que j'ai pu lire! Un peu plate, pas trop gonflée mais qu'importe, c'est ma miennnnneuuh, partagée avec toute la famille, dégustée, savourée, appréciée, loin des soucis quotidiens, de ce qui ronge, de ce qui peine. Rien, juste le temps suspendu, le temps d'une galette...
Galette des rois un jour de Noël russe ou de la comparaison galette des rois/ Kinder Surprises chez Lisanka
Pour 6 personnes:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée Bio (achetés à Monoprix. Super bonne, odorante dès l'ouverture du plastique, mmmh)
- 180 grammes de poudre d'amandes Bio (là encore, pas photo!)
- 75 grammes de sucre
- 130 grammes de beurre salé, ramolli au préalable à température ambiante afin qu'il puisse être travaillé aisément
- 3 oeufs + 1 jaune pour dorer
- 2 càs de pâte de pistache (à défaut d'arôme d'amande amère)
~Préchauffage du four 200°C~
¤ Travaillez le beurre et le sucre en pommade dans une terrine jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanc.
¤ Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et les 3 oeufs un à un en touillant bien afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Incorporez enfin la pâte de pistache en battant bien afin qu'elle s'amalgame correctement à la pâte.
¤ Etalez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four et piquez-la avec une fourchette afin de la laisser respirer.
¤ Répartissez la frangipane sur la pâte en laissant deux centimètres sur les bords
¤ Placez la fève (une 'tite grenouille pour moi) sur la frangipane, dans le sens de la longueur afin que le boulet de service ait moins de chance de tomber sur la fève en coupant (si c'est mon papou, tous vos efforts sont malheureusement vains)
¤ Humectez les bords de la pâte feuilletée et recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée en soudant les bords.
¤ Faites des entailles sur les bords de la galette.
¤ Dorez le dessus au jaune d'oeuf en dessinant des petits croisillons ou d'autres formes, histoire que ça fasse un peu authentique.
~Cuisson: 30 à 35 minutes (surveillez la cuisson et couvrez si la galette dore trop vite)~
mmmmh, Epiphanie, j'aimerais que tu dures plus que le temps de lécher une ultime fois la fève, à la recherche d'éventuelles particules de frangipane... au moins jusqu'au Noel orthodoxe le 7 janvier. Meilleurs voeux à mes amis russes et ukrainiens. Et puis encore une fois à une demoiselle belge qui elle, sait apprécier la frangipane, humide et compacte comme je l'aime!
PS1: Bon anniversaire à frère n°2. 15 ans déjà! Garde tes bouclettes et ta spontanéité. Pousse bien. N'abandonne pas tes rêves, tes idéaux. Continue à croquer la vie à pleines dents. A rouler dans l'existence comme sur ta planche de skate. Reste tel que tu es. Je suis fière de celui que tu deviens!
PS2: Mort au con qui a voulu me tabasser parce que j'avais osé toucher sa valise dans le train. Heureusement que je n'avais pas rayé sa bagnole...
Commentaires
Toutes mes félicitations pour cette galette qui semble des plus réussies! Au moins on a le choix avec toutes ces photos!
Donc si je comprends bien, le chocolat tu n'es pas ultra fan, tu en manges peu voire guère à croquer mais tu peux cuisiner voire manger des recettes à base de chocolat comme certains gâteaux au vue des commentaires que tu laisses sur certains blogs!
En tout cas très bonne idée la touche de pistache dans la frangipane!
Des bisoo
miam! je réserve ma place pour l'an prochain, je veux la gouter ta galette moi! quitte à braver des pépés et des fous furieux à la gare! ;+))
et mort au cons qui pokent du bec ;-) !!!
et vive la galette ... surtout quand elle est bien faite !!!
j'aime bien cette idée de kinder surprise ;-)
Pas impossible de se faire une galette toute l'année, il faut savoir se faire plaisir ;-) Et bon anniv à frérot !
Nous avons aussi mangé de la galette de chez le boulanger... l'extérieur était hideux et à l'intérieur j'eu la grande mauvaise surprise de découvrir qu'au lieu de frangipane, il avait mis une sorte de 4/4 au pommes avec un arrière-goût d'amandes... C'est donc décidé... plus jamais de galette du boulanger, c'est hors de prix et c'est pas top! La mienne était bien meilleure!!!! La tienne a l'air bien aussi!!!!
La poudre d'amande bio c'est sans doute pas mal mais tout dépend d'où elle vient et je te mets au défi de la préférer à de la poudre d'amande provençale pur jus ! En tout cas elle est super jolie ! Je crois qu'on a tous un peu le même genre de souvenirs avec cette galette... J'ai un cours d cuisine samedi, il y aura une galette à réaliser, on verra bien... Celle que j'ai acheté à un vrai de vrai pâtissier était excellente mais c'est vrai que c'est difficile à trouver, souvent trop écoeurante et ne réussit pas le feuilletage qui veut... Ben oui, je ne suis pas celle d'une seule galette, je suis bien trop gourmande pour ça !
Rien de tel qu'une bonne galette des rois faite maison, la tienne à vraiment l'air appétissante. En ce qui concerne la mienne et bien le dernière part a été engloutie ce midi par moi même ouhhhh la gourmande. Bahhh oui tout comme toi je ne résiste pas devant la galette c'est trop bon!!!!
Humm la bonne galette et le bel humour lollllllll j'ai passé un bon moment à te lire merciiii
moi aussi la galette c'est le dessert que j'attends toute l'année et qui me ferait me relever la nuit.....alors j'en fait toujours au monis deux la semaine de l'épîphanie car 1 journée c'est trop court...et comme on la mange au petit déjeuner, au dejeuner, au gouter et devant le film du soir....une galette fait une journée et pas plus!!!!
ta galette a l'air très bonne en tous cas et je me dis qu'on a encore ce pont là en commun...en plus du flan et du riz au lait!!!!!
J'adore la galette et j'en fais aussi toute l'année, quand on en a envie et sans fèves, miam !
Mais pourquoi attendons_nous systématiquement l'épiphanie pour faire des galettes? c'est si bon! et la tienne a l'air très réussie!
C'est vrai qu'on est souvent déçu par les galettes achetées... Je n'ai pas eu le courage de faire de galette cette année (et encore moins de pâte feuilletée), mais la tienne me le fait regretter ! La faute aux photos, c'est de la provocation d'en mettre autant ;-)
Moi aussi j'ai fait la galette ce week-end... totalement ratée !!
Mais je vais réessayer la semaine prochaine...
Bon... si j'ai bien tout compris... ta galette au kinder poke du bec et elle cuit 4 heures avec une mamie si et seulement si celle-ci joue avec le jouet kinder qu'elle a fait semblant de prendre avant de se faire casser la G... mais les russes sont arrivés et ont donné des coups de pieds aux yeux boudeurs de ton frère n°1 parce qu'il n'avait pas abandonné lâchement la fève à pépé n°2 qui déchiffrait la notice de son petit jouet...
Non... mais où va t'on ????
Bonne semaine...
Miam!!!Elle est bien garnie et bien dorée pas comme celle des supermarchers. C'est comme ça que je les aimes.
Ta galette est très appétissante et ton billet m'a bien fait rire :)
le mec du train était d'une humeur massacrante parce qu'il s'était fait vendre une galette dégueu par son boulanger, faut pas chercher!
J'avoue que pour la chandeleur , je me fais des crêpes fourrées frangipane pour allonger le plaisir!
Les galettes maison, c'est tellement bon! Hier, j'ai fait aussi une galette en rajoutant de la pâte de pistache à ma frangipane et c'était délicieux, tout le monde a apprécié!
Il faudra que tu refasses quelques lignes sur la trahison de l'entreprise Kinder qui a osé mettre des jouets d'un seul bloc sans notice de construction! C'est inadmissible d'enlever cette étape indispensable de surchauffe de cervelle pour comprendre comment fonctionne le p'tit bidule! Moi j'aime transpirer en bidouillant le gadget...
Jolie ta galette. Pâte de pistache... c'est l'ingrédient mystère qu'il faudra que je teste!
Bon anniversaire à frère n°2!
Bises
Ah les Kinder Surprise, quel succès!!!!!! pour ma part je préfère nettement la galette, je la décortique pour ne laisser que la crème d'amandes que je prends 30mn à déguster!!!!!!!! hummmmmmmm
Bises
Quelle aventure !
Franchement ta galette me fait bien envie. Je les adore bien garnie de frangipane. Etant au régime cette semaine je n'ai pas eu l'occasion d'en faire ni d'en manger mais quelque soit le mois de l'année je compte bien en faire une cette année car aprés tout c'est bon et pourquoi n'en manger qu'à Epiphanie ???!!!!
PS : Moi le Kinder Surprise avec montage du jouet montre en main c'est 5 minutes, incroyable d'occuper un enfant 1 heure !!!!!!!!
La galette, c'est aussi le gâteau préférée d'une de mes filles. petite, il en fallait toujours pour son anniversaire, le 25 janvier. Ton ajout de pâte de pistache est une excellente idée. Sais-tu que la même recette, mais effectuée en une longue bande, est un dartois, que l'on peut manger toute l'année, de même que la galette, que l'on appelle alors un pithiviers. Ta galette avait l'air très très savoureuse.
La frangipane...miam miam et remiam!!!
Si j'en crois les photos, tu l'avais parfaitement réussie...elle a l'air super supra moelleuse...Ton instinct t'a bien guidée dans le choix de la recette ;-)
Enormes bisous
Hélène
Très bonne année 2008 à toi. Très jolie recette de galette frangipane.
Huuuuuummmm!!!j'adore la galette tout comme toi et c'est vrai que faite maison elle est bien meilleure tout de même! Ta recette de la frangipane a l'air exquise! Ta galette me met l'eau à la bouche, si seulement j'avais de la pâte feuilletée sous la main!!! Arrrghhr! Bonne année!!!
c'est toujours un plaisir de lire tes billets! Au fait j'aimerais pas être à la place du "con" dont tu parles!:.)) Bises.
Comme c'est beau, comme c'est grand...encore plus enthousiasmant qu'un Kinder surprise!
C'est toujours un plaisir de te lire!
Bisous**
ELo
JVEUX MA PART MAINTENNATTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTt
ca a l'air très bon avec la pistache!!!
Nous sommes en pleine saison des galettes, elles "fleurissent" un peu partout ! Bises, Marie
Ca donne envie de fêter l'épiphanie toute l'année! ;)
On trouvera d'autres recettes où mettre de la frangipane !!
dommage que je n'aime pas la frangipane, elle est bien appétissante ta galette !
As-tu pu te renseigner sur la/les recette(s) du koulibiak auprès de ta grand-mère ?
biz, martine
Ah le plaisir des voyages en train... je t'avoue que depuis quelques temps je prends surtout l'avion... on y rencontre moins de pépés qui "pokent du bec" !! (j'ai adoré l'expression :-) Ta galette est plus belle que celle d'un boulanger, j'aime bien le quadrillage ;)
Bises et bonne rentrée.
ma p'tite lisanka, ce que tu es marrante! ta galette est très jolie!! biises micky
J'adooooore aussi la galette! Moi qui ne supporte pas perdre mon temps dans le train, meme 3/4 d'heure, je serais morte a ta place, pauvre Lisanka!
Et bien moi toutes ces galettes me ravissent et même ton cake en galette qui m'a fait rire et saliver, elle si dorée !!! Il manque la fève dans la mienne, la vraie, la surprise et la couronne... Je suis intéressée par ta pâte bio, c'est sympa, du jamais vu encore !
Toujours très agréable de te lire Lisanka ! Bonne et heureuse année 2008 et bravo pour ta galette, vous avez du vous régaler...
Les galettes maison sont toujours meilleures ... Elles ont davantage le goût d'amandes :p Et on s'y retrouve niveau prix parce qu'en boulangerie, c'est cher !!
de la pâte de pistache pour remplacer l'amande amère : c'est intéressant !!!
Attention... quand elle s'enerve lisanka, faut pas etre sur son chemin ! T'es sur que c'est pas fait pour toi, le jet prive? ;) Ton message m'a bien amusee en tous cas, quant a la galette... elle est tres, tres appetissante ! Bravo !
Ben dis donc..sacré émotion autour de cette galette...
Merci pour cette histoire qui sent bon le parfum de l'enfance...
rien de meilleur que la galette maison et chez moi on l'aime avec une belle couche de fourrage ( pas trop frangipane snifff ...... )et un leger feuilletage
ta galette est une belle réussite
Une galette bien savoureuse, hummm !!!!!
Bisous et bonne journée, Doria
Je dois te dire que je reste pantois de ton décor de croisillons, je suis incapable de réussir ça, vraiment, je t'applaudis avec chaleur; de plus, je t'adresse tous mes voeux de bonheur, à toi ainsi qu'à tes frères que tu sembles adorer, c'est très charmant, tu as beaucoup de chance. Tant que j'y suis, bisous à tantine et à tes amis orthodoxes! Paix dans le monde, et mort aux cons, comme tu dis.
Alors la veinarde du Kiwi corner, ca c'est passée comment!?
Gros bisous**
ELo
Je peux en avoir une morceau de ta galette, elle est trop belle et me fait trop envie !!!!!
Bizzzz, Alexie
J'aime tes comparaisons ! et je confirme : que serait la vie d'un gamin sans Kinder ! Les miens laissent cependant les oeufs et ne s'interessent qu'au jouet, redoutable mise en abime du premier ! D'abord, tu passes une heure à l'ouvrir, puis deux à monter le jouet ... J'avoue que ça occupe !
Jolie galette ! Bien tentante ...
hummm ça me donne envie de mordre dedans !!!
j'aime bien le quadrillae que tu as fait!
bisous
Tiens, tu m'apprends qu'il existe des Kinder Surprise blanc... Ce n'est pas encore arrivé au Canada!
Malgré tout, tu nous as pas dit si tu avais eu la fête???
Comme j'aime te lire. Le matin cela fait du bien et tu écris tellement bien que je te vois dans ce train.J'ai moi aussi un souvenir d'un voyage en train de montagne où une personne avait dû oublier de se laver depuis un certain temps. Bou........il faut dire que j'étais contente de sortir du wagon hihi
Chez moi les rois je ne les ai jamais fetés et je n'ai même pas encore eu le temps de faire une galette. Il faudrait quand même que je m'y mette hein? Tout ce que l'on fait avec le coeur est toujours meilleur. Bravo à toi merci de ta générosité.
Très jolie galette.
Moi aussi j'attends l'epoque des galettes de rois (et frangipane oblige!) avec la plus grande des impatience car je raffole de ca!! Et tu as raison, qu'importe aui a la feve, du moment qu'on en mange une bonne part ;o) Et ca doit etre delicieux avec la pate de pistache! Bisous a toi Lisanka et bonne annee 2008 :)
Shirley
superbe ta galette!
dommage je l'aurais bien testée avec de la pâte à pistache mais impossible d'en trouver ici, ca doit être tout de m^me différent de la version à l'arôme d'amende amère?
bon week end
joelle
Pour la première fois de ma vie j'ai essayé de faire une galette cette année de A à Z. Des efforts à faire au niveau de l'esthétique mais sinon un régal. A tel point que j'ai décidé désormais de ne plus acheter de pâte feuilletée. La pâte de pistache ? pour le coup c'est une excellente idée....ça sera pour la prochaine fois.
très appétissante ta galette !
je suis mdrrrrrrrrrrrrrrr. j'aime beaucoup ton humour! Je n'avais pas trop le moral en venant sur le net et en lisant ton billet, ça m'a fait un bien fou! ah la la j'aimerais bien manger la galette "Lisanka" ;-))
bizzzzzz
J'adore lire les petites histoires que tu nous mets avec tes recettes :o) lol
Très jolie ta galette , vous avez dû vous régaler ! :o)
Une superbe galette, très très appétissante, je me laisserais bien tenter, là maintenant !!!
Bises.
Dominique
Mais quel recit! Super! Heureusement que la galette etait la pour se remettre de ces emotions!
J'aime trop lire tes posts mais ça prend du temps et du coup il ne m'en reste plus pour te mettre un petit message...En tout les cas tu as raison, la galette c'est super bon mais moi celle que je préfère ,c'est celle de ma belle mère, à la pâte à choux au goût de fleur d'oranger que je ne réussis jamais!!!Et puis celle du haut doubs en galette deménage... bises
Ouais bah finalement je crois que y'a rien de meilleur qu'une galette maison, t'as raison, avec la frangipane comme on l'aime et aussi la super pâte... Miam de miam !!!!
Bravo pour la galette... et pour avoir survécu aux effluves aillesques dans le train, je ne sais pas si j'aurais pu...
un de mes gâteaux préférés!! pourquoi le réserver seulement pour l'épiphanie?!
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