15 décembre 2007
Far-flan amandine à la tendre poire by Lisanka, plus flan que jamais
L'évocation du far me rend nostalgique, un peu comme si j'étais de "l'autre côté". "De l'autre côté", c'est un très très beau film de Fatih AKIN, un réalisateur germano-turc ou turco-allemand. Ni tout à fait turc, ni tout à fait allemand. En fait, ni allemand, ni turc du tout. Un être hybride, plus qu'un mélange, plus qu'une symbiose. Quelque chose d'autre. Je me sens un peu comme ça, parfois. Un peu tout, un peu rien du tout. Un peu de quelque part, beauoup de nulle part. C'est pour cela que ce film m'a parlé, beaucoup. M'a émue aussi.
Comme ce far de mère-grand, qui m'évoque une Bretagne d'adoption, patrie pour des gens venant de loin, de très loin. Là où il fait froid, où les villes sont tristes et grises. Là où l'on sait faire la fête, très bien. Où l'on sait tuer aussi. Terre de raffinement, terre de violence. Un paradoxe que le dernier film de David CRONENBERG, "Les Promesses de l'Ombre" retrace très bien.
Ces gens venus de loin trouvèrent la mer de Bretagne, le bleu de l'océan. Ils y trouvèrent un peu d'apaisement. Se reconnurent dans le déchainement des vagues, la sauvagerie des soirs de tempête.
Le far, comme les crèpes, c'est beaucoup plus qu'une simple douceur. Lorsqu'elle vont en bouche, c'est tout une partie de mon histoire heurtée qui fait surface. J'ai laissé à mère-grand le soin de réaliser un beau far aux pruneaux, bien traditionnel dans un billet précédent. (http://cuisinezenwg.canalblog.com/archives/2007/03/01/4019697.html)
Alors, j'ai fait mon far à moi, poires-amandes. Beaucoup far et un peu flan aussi. Bref, une merveille de gourmandise. Je ne m'arrange pas en vieillissant, toujours plus gourmande ;-)
Je vous livre donc cette recette, face à moi-même, à la mer, à "je ne sais quoi". Juste laisser fondre en bouche et s'abîmer, quelque part...
Far-Flan amandine à la tendre poire by Lisanka, plus far-flan que jamais
Pour 6 à 8 personnes (jai, comme vous avez pu le remarquer une vraie folie des grandeurs!)
- 750 ml de lait demi-écrémé
- 5 oeufs
- 100 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 3 grosses poires
~Préchauffage du four à 180°C~
¤ Faites bouillir le lait dans une casserole
¤ Battez les oeufs avec le sucre en omelette dans une jatte.
¤ Incorporez progressivement la farine et la poudre d'amandes en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Versez progressivement le lait chaud dans la pâte. Touillez bien.
¤ Versez le mélange dans un moule à gratin ou à flan.
¤ Coupez vos poires en morceaux et disposez-les dans la pâte.
~Placez votre plat au four pendant 50 minutes environ.~
~Dégustez froid (après avoir laissé refroidir, placez de préférence quelques temps au frigo)~
Commentaires
supeeeer!! je veux un morceau!! biiises ma petite!! micky
Dommage que je ne sois pas fan de poires, mais tu as choisi une belle association dans cette version "amandine"!
Et encore un billet qui prouve que la cuisine et toi c'est aussi une affaire de souvenirs!
je fan de far et de phare, poire amande cela doit être top!
J'ai adoré le premier film, le deuxième je ne l'ai pas ( encore )vu et le far a l'air délicieux !
Tu parles bien de l'exil...
Le Cronenberg, j'ai beaucoup aimé (même si j'ai fermé les yeux à certains moments...)
Mmhm, les flans j'adore, mais en plus si c'est poires et amandes ...
nous sommes en phase sur les desserts de grand-mère. ton far aux poires me plait plus qu'un far aux pruneaux
moi ce genre de gâteau je ne peux y resister!!
Amandes et poires, j'adore ce mélange et avec une texture de flan/far ça doit être extra!!!
Il a l'air délicieux ce far! J'aime beaucoup le mélange poires et amandes!
ces deux films sont mes deux coups de coeur du moment également, tous les deux superbement réalisés, dur de faire mieux, j'attend de nouvelles surprises!
c'est pô juste toutes ces photos sont là à me faire baver
j'adooore ce genre de gateau etaux poires miammmm!!!
Le far, j'adore et poire/amandes ce n'est pas très habituel mais comme çà doit être bon!! Avec le froid qu'il fait ce soir, je prendrais bien une grooosse tranche!!
J,ai hâte que le nouveau Cronenberg soit disponible au club video.J'ime bien ce genre de film.
Pour le flan type far je connais pas mais le tien est bien tentant surtout avec les poires:)
Bises et bon week-end!
Des recettes toujours aussi bien racontées! Au plaisir d ete voir très vite:)
Bisous**
Elo
Hummmm un bon far bien de chez nous agrémenté de poires... Tu me tentes bien là!! Bon, je suppose qu'il n'en reste plus... je vais donc le faire très prochainement!
Je veux bien une part, car il a l'air bien appétissant ce far-flan.
Je me souvenais du far aux pruneaux. Celui-ci est très appétissant aussi.
Je me souvenais du far aux pruneaux. Celui-ci est très appétissant aussi.
Amandes et poires se marient à merveille. J'aime ce genre de recette.
Bises du dimanche
Le far aux fruits d'automne, pomme ou poire (voire coing) est mon préféré ! Le tien est très tentant...
Poires amandes, j'adore. Manque plus que quelques pépites de chocolat. Hou!que je suis gourmande. Ca doit être très bon!
Merci je vais tester!!
Je n'ai encore jamais essayé le far. J'ai tellement de recettes en stock dans mon dossier "a tester", que je me lance toujours dans les dernières retenues. Bises
J'aime beaucoup ton billet...
Je n'ai pas vu le Fatih Hakin (on m'en a dit grand bien) mais j'ai beaucoup aimé le dernier Cronenberg.
En tout cas ta petite recette de far me fait bien envie...surtout que je n'en ai jamais mangé!
J'adore les poires et l'amande, alors !!!!!!
Poires et amande, un far-flan riche en saveurs, hummm !!!!
bisous et bonne soirée,Doria
Ce flan parraît delicieux!
Depuis le temps que j'ai envie de le voir ce film de Fatih... merci de me le rappeler ;) Un far-flan aux poires serait parfait pour combler la petite faim qui m'attaque en ce moment...
Bises.
La Bretagne te manque? tu sais bien en tirer le meilleur avec cette association là, et tu te l'approprie...très émouvant ce billet.
tiens je com' aprés Marion ...plaisir...
Nous les internautes qui sommes si "far away " les uns des autres , et si proche savoureusement cliquant , alors fendons nous la poire !
Le far, c'est un peu comme une madeleine ;-)
Fatih Akin est un régisseur que nous apprécions beaucoup à la maison. Connais-tu son film "Im Juli" (traduction: En juillet). Un très très beau film débutant en Allemagne et terminant en Turquie!!! Extra....
Je me sers une part de ton far-flan!
Ta folie des grandeurs te va si bien au teint !! Ne change rien surtout !!
Quel moelleux!!
C'est joliment raconté tout ca....
Et c'est une premiere pour moi ce far-flanc...belle réussite!!!
Bises Angie
Sublime
Je regarderai bien les Promesses de L'Ombre, en mangeant une part de ton far, bravo à essayer ;O)
Hmmm...J'adore les fars;j'adore l'association poire/amande :ton far flan a tout pour me plaire!
Far-flan ! J'adhère ! Et si en plus c'est poires-amandes, alors là j'adhère 2 fois !
Moi aussi je craque dès que je vois amandes et poires ensemble!
Il a l'air extra!!!
UN gâteau bien réconfortant !
Bises
Hélène
J'ai le souvenir de ma découverte du far, moi méditerranéenne, grâce à ma belle-soeur, Bretonne. j'ai adoré ça de suite et là avec des poires ça doit être délicieux.
crêpes au chou rouge ?
je viens de lire ton com sur le blog de Mezeiha et j'ai très envie de savoir comment tu prépares tes crêpes au chou rouge ! j'adore le chou rouge cuit... si tu trouves 2 minutes stp ...
J'aurais du venir plus tôt réclamer une part ! appétissant ton far-flan, bonne idée.
J'ai très envie de me laisser tenter par une part de ton far.
Sinon pour le chocolat blanc, je l'ai trouvé dans le rayon chocolat avec le Nestlé classique et Corsé. L'emballage est blanc, tu devrais en trouver. Bises
Un beau far-flan, j'adore ta recette.
c'est décidément ce que je préfère en dessert : de vrais délices très tendres et qui sentent bon la douceur familiale
miam j'aime trop ça ! je te pique la recette !
Mais quel poétesse, cette Lisanka! tu sais nous transporter loin de tout, toi aussi!
Sympathique ton adaptation du far;-)
Je n'ai pas pu voir Eastern Promises car la bande annonce me paraissait deja trop violente par rapport a ce que j'arrive a regarder...
J'ai une irrésistible envie d'essayer ta recette :o)
je craque complètement devant ce genre de gâteau, j'aime bcp l'association poire-amandes !!
bizzzz
Effectivement... le déracinement, c'est pas facile à vivre, surtout quand notre famille vient de loin. La cuisine, ça sert aussi à ça: se créer ou retrouver des racines...
Il est super tentant !
et poire-amande, j'adore ;o)
merci!
merci pour tes conseils, le 1 film j'aimerai le voir..si il passe par ici...
Et le gâteau..miam!
bisou!!
Il a un peu la texture de la flognarde ! Très apppétissant, j'aime beaucoup !
Il a l'air incroyablement fondant ton far! Extra! (c'est toi de dos, sur l'affiche du film? :) )
J'aime la version poires-amandes.
J'ai hâte de voir le Fatih AKIN...
superbe !
Moi ce sont tes mots qui m'emportent et me tanguent au creux de cette recette et de l'évocation de ton histoire.
oh la la une fois de plus je te retrouve avec une chose dont je me délecte déjà....encore une gourmandise qui me tente
Le Cronenberg, je n'ose pas le voir. Je suis incapable de regarder des scènes violentes ou qui ont trop suspense... Par contre, le Fatih Akin est plus pour moi, surtout que j'ai adoré Gegen die Wand.
Et le flan, j'adore ça.
ce far faln m'a lair super bon, il me donne envie
ce gâteau semble délicieux. J'aime bcp tes recettes
en tous cas merci du passage :)
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