24 novembre 2007
Käsekuchen nageant comme un bienheureux dans son sirop de caramel
Boooooo je ne vais pas vous faire l'apologie du KÄSEKUCHEN, hein. Vous me connaissez, vous me connaissez même trop bien, je dirais! Et vous savez aussi bien que moi que devant un truc qui contient du fromage blanc, qui est sucré et qui ressemble de près ou de loin à un gâteau, ou mieux à un cheesecake, je suis absolument incontrôlable! Je craque de chez craque et je plonge ma cuillère dans la croucroute!
J'ai déjà éprouvé les frontières et les confins de l'univers blanc des spécialités sucrées fromagères comme il me plait de les appeler. J'ai fait des cheesecakes, enfin des tentatives plus ou moins heureuses. J'ai fait des flans fromagers, moches mais bons à tomber par terre lourdement dans un slurp de contentement repu.
Pi j'ai craqué devant le KÄSEKUCHEN, repéré dans une vitrine d'une Konditorei allemande. Le Käsekuchen, ça ressemble à un cheesecake sans croûte. En fait, je dirais que c'est entre le cheescake et le Saint-Amour, bref juste la bonne consistance entre un cheesecake trop compact et un Saint-Amour trop aérien qui a plutôt la consistance d'une mousse.
Bon je vais pas vous faire un dessin, c'était méga bon. Les photos dégueus comme à leur habitude parlent d'elles-mêmes d'un clin d'oeil ironico-slurpique. J'ai déjà des graves envies de tourteaux au fromage, comme quoi je suis incorrigible (appel imminent à recettes, bande de lecteurs en jupette!)
Käsekuchen nageant comme un bienheureux dans son sirop de caramel
Pour 8 humanoïdes de consistance normale ou une Lisanka d'un mètre 60 en 4 jours (les lunettes, ça consomme!):
- 500 grammes de faisselle de campagne
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 50 grammes de sucre roux
- 150 ml de caramel liquide
- 1 sachet de préparation pour flan à la vanille (type Alsa)
- 100 grammes de farine
~Préchauffage du four à 180°C~
¤ Fouettez la faisselle avec le sucre et 50ml de caramel liquide.
¤ Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Incorporez la farine et la poudre de flan vanille.
¤ Battez les oeufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte précedemment obtenue.
¤ Versez les 100ml restants de caramel liquide dans un moule puis la pâte. Arrosez éventuellement encore de caramel, c'est vous qui voyez, moi je kiffe quand ça nage!
~Cuisson une heure au four environ. ~
~Laissez refroidir et placez au frigo avant de servir!~
Commentaires
wouaaaaaw ma p'tite lisanka, je fond devant luiiiiii! biiiises micky
Encore des photos de près, de loin, sur les côtés qui donnent envie de goûter tout ça!!!
Tu as tout mangé???? ;-)
J'adore ça, ma mamie m'en faisait quand j'étais petite ... Je n'arrive pas à les réussir aussi bien qu'elle !
Je comprends que tu aies craqué. Ca a l'air diaboliquement bon.
Et avec un coulis de fruits rouges ou de mange ça doit être encore plus sluuuurpique!!!!
bises
Coulis de mangUe je voulais dire!!!!!
ah ouaih ! et t'aime pas le chocolat en plus !!! mais c'est toi qui est diabolique ...
mais comme ça , je te connais un peu plus et je peux mieux cibler mon colis !
bon week end
Diable, j'aperçois la texture de ton Käsekuchen sur l'avant-dernière photo, et du coup, je te comprends.
A l'époque, ce que j'adorais aussi, c'était le Topfenstrudel. J'en commandais tout le temps au café. Mais je n'ai jamais essayé d'en faire. Il serait peut-être temps...?
(Pour répondre à ta question, je suis noichi ;-))
au sujet du tourteau
Bonjour à toi. Tombée par hasard sur ton blog, j'en suis devenue une inconditionnelle...
Je suis de la région du tourteau et il m'est arrivée d'en faire plus d'une fois ces derniers temps. Je peux rechercher la recette dans les livres que j'ai ou que ma mère a, si tu veux.
En tout cas, longue vie à ce délicieux blog.
Marjolaine.
Waouuuu! c'est vraiment appétissant! je ne dirais pas non à une petite tranche! j'ai lu avec plaisir ton billet plein d'humour et çà me met la pêche pour la journée! Merci pour la recette et bonne journée Lizanka!
j'en veux!!!!!!!il est à tomber!bizzzz
Ich liebe Käsekuchen!!!!!
Alors, toi, tu es en Allemagne, si j'ai bien compris? Mais tu es française?
Alors, moi, je suis allemande et j'habite Paris, pour répondre à ta question.
Je ne sais pas si tu es au courant, mais nous avons lancé les Knödels, car il y a plein de françaises côté Allemagne et plein d'Allemandes côté France....Tu es au courant?
huum effectivement, j'essaierai ta variante!!! les grands esprits se rencontrent en ce samedi matin!
joli!
un joli gâteau que je ne connais pas, il doit être très bon!!
Encore un nom que je ne connais pas mais quand on te lit, on a une envie grave de plonger la cuillère avec toi!
je ne connais pas ce dessert , mais une chose est sure , tu en parles tellement bien que j'ai envie d'y gouter et tes photos sont là pour me faire saliver un peu plus
je ne connais pas du tout !!
C'est vrai que ça doit être une belle découverte !! Miamouuuuuu!!
Bisous**
ELo
Toutes ces photos...Cà a l'air trop bon!! C'est bien tentant!
la description du käsekuchen m'a mit l'eau à a bouche!je vais me sentir obligée d'en acheter cette semaine...
oh!!!mais quelle gourmande!!!!
çà, si c'est pas de l'amour... En tout cas, çà donne envie.
tu m'étonnes que ce soit bon!!!
coucou du Poitou, berceau du tourteau fromager au fromage de chêvre , je te donne la recette quand tu veux, il te restera à trouver le moule spécial
http://www.cuisinstore.com/moule-tourteau-fromager
avec 1 petit coulis de myrtilles , je foooonnnnnndddddd
anne
comm d'hab tu touches là ou ca fait beaucoup de bien.....
O Saint chisekèk je prie pour toi , de me faire saliver comme un roi !Oh, même mes boyaux supplie avec ma langue de manger ce gâteau là !
quelle belle patinoire! euh, patine.
Les papilles sont en émoi, la salive abonde...Il ne reste plus qu'à les satisfaire...
Bonne semaine
Sublime! L'envie d'y goûter est irresistible!
Ca m'a l'air bien bon !
C'est trop trop bon!!!!! je présume
ça doit être exquis..... j'adoreeeeeeeee
J'adore le Saint-Amour !
Je pense que je vais essayer ta recette bien vite...
Moi je suis pas noichi, je suis reubeu, et je suis certain que bien froid ça doit être délicieux, et j'adore tes photos, elles sont si vraies!
Ca me plairait surement car ca ressemble aussi au tourteau fromager que j'adore!
Un de mes gâteaux préférés à Munich!
j'habite pas loin de l'allemagne et j'aime ce dessert et je suis preneuse pour tester différentes recettes notamment la tienne. Bonne soirée Sev
Je te prends la tranche, bises !
hum;j adore ces "trucs" avec du fromage blanc ,ma Maman m en fesait mais personnellement je n en ai jamis fait alors que j adore !!
Quelle lacune qu il va me falloir commbler!
AH OUAIS!!! ÇA c'est un vrai Käsekuchen allemand!! Il a la bonne tête!!! Je bave sur mon clavier en regardant tes photos! Quoi, c'est pas propre? Ben, désolée c'est de ta faute!
J'ai une recette de Käsekuchen que la maman d'une amie m'a donnée.... il faudrait que je le fasse.....
Je salives comme toutes les autres devant cette recette fromagére sucrée et slurpiquement attirante !
rien que l'aspect me fait saliver, je note la recette et j'achète les ingrédients.....
quand c'est ausi fondant que ça , je prends !
ça va me plaire!!
j'adore tout ces gâteaux crémeux fondants, vanillés...
Un gâteau bien bon que je ne connaissais pas. La part coupé me donne faim et je n'ai pa encore goûté.
Bisous et bonne fin d'après-midi, Doria
Ca me dit bien ! J'attends avec impatience tes essais de tourteau fromager car j'adore ça !
Je me demande si un jour tu seras raisonnable ,-) et j'espère que la réponse va être définitevement NON !
Je ne connais pas du tout ce gâteau mais il a l'air super bon ! du coup ça me donne faim, ça tombe bien c'est presque l'heure du goûter !
C'est nul de répéter mais j'adore le Saint Amour et ton gâteau est un amour divin !!
J'y goûterais volontiers pour tester ce fondant !
Il a l'air bien fondant ce -comment dis tu ?...-Kasekuchen. Je ne connaissais pas. La recette à base de faisselle me plait beaucoup.
coucou ma petite lisanka, je passe te dire bonsoir!! j'espère que tu vas bien!! biiises micky
heuuuuuuuuuuuuuuuu
ok mamz'elle je prépare le wook mais alors t'amènes le kasenmachinchose car il a l'air vachement trop fort!!!!!!!!!!!!!!
j'ennnnnnnnnnn baaaaavvvvvvvveeeeeeee
(heu t'aurais pas une serviette à me prêter???
;--))
vive le fromage blanc.. et merci pour cette recette qui a l'air bien savoureuse
moi aussi j'adore les gâteaux au fromage ! as-tu déjà mis de la brousse à l'intérieur, avec un léger goût de citron qui parfume l'intérieur, hummmm, un régal !
Miammmmmmmmmmmmmmm il doit être délicieux!
Tomber par terre dans un slurp de contentement repu ! ça ça me plait et ça me parle ..... Combien de fois me suis-je étalée dans le canapé en ouvrant discrètement le bouton du pantalon. C'est vraiment pas raisonnable mais qu'est-ce que c'est bon, à l'image de ce cheesecake (je ne maitrise pas l'allemand !) qui nage dans le caramel !!
Hummmmmmm ! je m'en lèche les babines... ;)
Il en reste juste un ptit bout pour moi ?
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