17 novembre 2007
Baba au rhum à l'ananas pas aussi baba qu'il en a l'air
Il y a des noms qui sonnent bien aux oreilles. Qui vous sont sympathiques, qui vous font rire, sans que vous sachiez pourquoi. Quand vous aimez les mots, c'est notamment sur ceux-là que vous vous plaisez à jouer. Quand vous aimez la langue, c'est eux qui la font fourcher.
J'ai une relation particulière à la langue. Je ne la vois pas seulement comme un instrument utile parce qu'il permet la communication. Parce qu'il permet de demander, de s'exprimer, de s'affirmer, de dire "moi je". "Je veux, je revendique". J'aime la langue parce qu'elle permet de jouer, de rester un peu enfant.
Il y a de beaux mots. Et il y a des mots drôles. Il y a des mots qui rappellent d'autres mots, qui eux, rappellent des situations déjà vécues, des saveurs, des odeurs, des présents, des absents. Des origines, des racines, des déracinements.
Le mot "Baba" est de ceux-là. Baba comme la barbe quand on est enfant. Moi ça me rappelle la barbe à papa et je ne sais pas pourquoi. Et je suis baba, souvent, comme quand j'étais enfant. Baba d'admiration, baba de bonheur, baba d'indignation aussi. Je suis baba.
Et je pense baba. Baba comme Babouchka, petite-mère russe. Et baba comme baba au rhum, bien-sûr, comme les yeux de petit-père qui le dévorait ce baba. Il aurait pu en dévorer d'autres, beaucoup d'autres mais le destin, sur une route de France, un beau matin en a décidé autrement.
Il y a de ces choses qu'on n'oublie pas. Qu'on ne pardonne pas. Qui sont comme ça, pas autrement. Alors il faut avancer. Grandir, un peu aussi. Et faire revivre les bons moments en une heure, au travers d'une séance cuisine. Cuisiner un baba. Pour lui, pour eux, pour nous, pour vous. Et un peu aussi pour moi. Parce que le baba, pour moi, c'est beaucoup de choses à la fois.
Je me suis inspirée d'un vieux livre de maman qui lui pour le coup me laisse toujours baba. Il s'agit de "La pâtisserie pour tous" de Ginette MATHIOT, un incontournable de classiques, de ces classiques qui roulent toujours!
J'ai remplacé la crème fraîche de la recette par du Fjord et j'ai rajouté de l'ananas, histoire d'y croire encore un peu plus et de faire revivre ses yeux gourmands ne serait-ce qu'un peu... Et je veux vous dire qu'un peu tiède, à la sortie du four, ça l'a vraiment trop trop bien fait!
Baba au rhum à l'ananas pas aussi baba qu'il en a l'air (ou baba rapide pour l'amie Ginette: même une niounioufe comme moi s'en est sortie comme un chef en un éclair et sans retapisser la cuisine, c'est dire!)
Pour 5 à 6 personnes:
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 fromage blanc Fjord (à la place de 4 càs d crème fraîche ou encore de 80 grammes de beurre)
- 4 oeufs
- 15 grammes de levure alsacienne
- du rhum
- 300 grammes d'ananas (frais pour moi mais vous pouvez très bien vous servir de celui en boîte)
~Préchauffage du four 180°C.~
¤ Travaillez la farine, 50 grammes de sucre, la levure, le Fjord et les 4 oeufs afin d'obtenir une pâte homogène.
¤ Incorporez ensuite les morceaux d'ananas à la pâte.
¤ Laissez dorer au four et augmentez sa température au bout de 10 minutes histoire que le gâteau durcisse.
¤ Laissez cuire encore 20 minutes.
~A la sortie du four, arrosez de rhum et saupoudrez de sucre. ~
~Se déguste tiède!~
Commentaires
bonjour , je suis nouvelle sur canalblog , et je visite un peu tout le monde . mon blog est
trucs à gogo , je repasserais . bonne journée
j'ai l'impreesion que je vais prendre des kilos à voir tous ces blogs sur la cuisine .
wouaaaw ma chérie!! ce qu'il doit être extra!!! biiiiises micky
Ah la langue... Moi aussi elle me fascine (ce n'est pas pour rien que je fais une thèse là-dessus...), j'adore les sonorités que peuvent avoir les mots.
Je ne suis pas fan de baba au rhum, mais là pourquoi pas ?
J'aime les mots, j'aime jouer avec, les combiner, les séparer, les couper, les casser, les croquer !
Ton baba, j'en croquerai bien un peu aussi tiens :-)
miam!
j'aurais bien envie d'en manger un bout..
lire un tel post et regarder de telles photos le matin me laisse baba d'admiration! heureusement que je viens de faire des gauffres pour me remettre de cette attaque à ma gourmandise...
Rhum ananas, j'adore. Ma mère rajoute de la crème patissière légèrement parfumée au rhum également !
Un dessert que j'ai appris à aimer adulte !
Je sors de table et pourtant ... Je n'en refuserais certainement pas une part !
Il est cool ce baba !!!! (bon d'accord elle est facile mais elle traduit bien mon enthousiasme.. )
j'ai eu droit , ce midi , qu'a des kiwis comme dessert et làtu me mets baba devant ton baba : j'en veuuuuux!
ton baba ... j'en suis ... baba !!!
je sais trop facile !
au fait , connais tu les papillotes ?
il parait que c'est une spécialité du coin
ça pourrait être une bonne idée pour le blog ami !
pas très baba au rhum, mais le classique. Là je veux bien me laisser tenter !
bon j'en veux bien de ton baba surtout avec de l'ananas, belle photo appétissante - à bientôt
Je reste baba !! je me laisserais bien emporter par un petit dessert (en) rhumé !
Jolie déclaration aux beaux jeux de mots!!
Et ton "baba" revisité me rappelle un délicieux moelleux à l'ananas!
Le baba au rhum n'est pas mon gâteau préféré, mais cette version originale à l'ananas, je crois que j'aimerais bien!
En tout cas, il a l'air divin...
Oui il est très tentant ce baba ! On trouve toujours de super recettes dans les vieux livres !
Pas vraiment baba en effet mais rhum/ananas, avec ce biscuit moelleux c'est évidemment très bon, ma mère faisait un gateau dans ce genre là, j'y suis donc plus sensible...
"Baba" ça veut dire "Papa" en Turque et j'adore voir les petits bout appeler leurs papas de la sorte, il y en a pas mal à Munich ! Ton "baba" à toi serait complètement baba si il avait senti la bonne odeur de ce gâteau à sa sortie du four.
Gros gros bisous tout enneigés.
Ta recette est très sympa et légère, je note !
Même à cette heure-ci, j'en prendrais bien une belle tranche. Ma maman en faisait souvent quand j'étais plus jeune, et mes soeurs et moi adorions ça.
Bon dimanche
Chrys
A l'ananas, ça doit être délicieux!
Terrible ton baba!
Un baba pas du tout conventionnel mais quel que soit nom, je le dévore volontier !
Je suis Baba ! Tout d'abord pour le plaisir de lire ton texte. Amoureuse des mots autant que du baba, je vais me faire un grand plaisir de le relire et aussi de prendre ta recette. Ca doit être particulièrement savoureux avec de l'ananas. Je ne vais pas résister bien longtemps. Et je crois bien que tu vas me voir souvent sur ton blog !
Bravo et merci
Michèle
J'imagine tiède à la sortie du four hummm j'en suis baba ;)
J'en suis baba! Oh c'est nul! Avec l'ananas ça me plait d'autant plus!
Rhum et ananas........quel beau mariage!
C'est un dessert gravé dans ma mémoire, et avec de l'ananas j'adopte !
Un baba ............j accours !!Quoiqu il n y en a peut être déjà plus!!!
Le dessert préféré de mon arrière grand-mère... Moi aussi ça me plonge dans le passé !
Bises
je veux bien être baba !!!
C'est une recette pour moi!!!!! J'adore
Wouahouuu trop appétissant !!!! C'est chez toi (ton blog) que j'avais lu "un jour" la règle du remplacement du beurre par une certaine qté de yaourt ou fromage blanc ?
Bizzz
Toujours aussi bon de te lire
Cela fait des ANNÉES que je n'ai pas mangé de baba au rhum!!!! Le tien me fait plus qu'envie!!! J'en suis totalement baba!!! ;-D
Que c'est joliement écrit tout ça! Je bababtiserais bien avec toi:)
Biz**
Elo
Je donnerais n'importe quoi pour y plongé ma cuillère!!!
J'en veux bien un petit bout !!!
j'avoue, je n'ai jamais fait de baba au rhum....et je remarque que tu as laissé la quantité de rhum au libre choix de chacun !
un classique, joliment revisité! bravo!
j'aime beaucoup cette recette, bonne journée
Avec de l'ananas, il doit être vraiment gouteux
Ce doit être un délice ce baba !
C'est joliment conté j'adore ! attention ma foi de ne pas boire trop de rhum ! oups ! bon je prends une part merci bises
rhum/ananas, ça doit être trop bon !!! Dommage que les photos ne puissent pas être accompagnées des odeurs !!!
biz.
Tu sais qu'il me fait drôlement envie ton baba avec ses ptits bouts d'ananas.....
Chez nous, baba, ou bab', c'est papa!
comment c'est dejà le mot de passe Ali ?
ananas ,ouvre toi!
ça m'évoque les babaches ,qui sont les bonnes joues des enfants chez les chtimis, et puis Babar n'est pas trés loin.
hummmmmmmmmmmm A l'heure du gouter je me laisserais bien tenter!!!!
Ce baba me laisse sans voix. Son histoire, ton histoire, c'est émouvant, triste, beau et joyeux en même temps !!
évidemment le jeu de mot est trop facile et d'autres l'ont fait sans doute avant mais on est baba devant ce baba
une belle histoire en tout cas, où pointe tristesse et joie de vivre à la fois
Je note ta recette car je n'aime pas tellement le baba au rhum classique mais ta version me plait beaucoup! Et ce livre de Ginette Mathiot est effectivement une perle rare, je m'enfermais dans la cuisine de ma grand-mere pour preparer les recette du livre! Ayons la "baba" attitude et les gens sachant jouer avec les mots d'une jolie facon et qui continuent de s'emerveiller de leur langue sont ceux qui la font avancer. Bises.
Je suis fan des babas, tous, au citron, au rhum,à la crème ou à la chantilly, il me faut essayer le tien à l'ananas ;-)
ça fait drôlement longtemps que je n'ai pas eu le temps de te faire un petit coucou... et j'ai bien tort, car tu m'accueilles illico avec une recette magique, en plus, on m'en a déjà parlé de ce baba minute!! ahlala, et moi qui jusque là n'avait pas la recette, voilà qui est fait, grâce à toi! merci!!
Baba qui me conviendrait parfaitement avec ou sans rhum...c'est vrai qu'avec c'est bien... lol Bises
Je n'avais pas encore eu le temps de te rendre visite et c'est avec grand plasir que je découvre ton univers de "niounioufe" et ce baba qui semble tout simplement excellent!!
L'amie Ginette m'a appris à cuisiner ! ;o) Je n'ai jamais tenté son baba express. Bon, je me replonge dans le livre, alors ...
Bises
Hélène
Très appétissante cette baba! J'aime beaucoup l'ananas et je suis certaine que cette baba était délicieuse!
super idée... miam...!!
Miam!miam! trop bon ce baba!
super ton baba : ce n'est pas mon dessert préféré, mais le tien me fait très envie !!! je le mets dans ma liste "to do". Bizzz
Forcément, j'approuve!! Y'a carrément rien à rajouter, à part que j'ai envie de goûter à ton baba! Moi qui pourtant n'aime pas trop ça en général!
On pourrait dormir dessus tellement qu'il a l'air mouëlleux, mais la bouche ouverte!!!!
;-) smile
Ta dernière photo est magnifique, et me donne trop envie
Bisous orangés
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177384&pid=6362917
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
