11 juin 2007
FONIO ETHIQUABLE sucré à la compote de fraises, comment commencer équitablement sa journée
Vous connaissez la marque ETHIQUABLE? Il s'agit d'une marque que je trouve dans les Grandes Surfaces qui propose des produits issus du Commerce Equitable comme son nom l'indique.
Je consomme pas mal de produits issus du Commerce Equitable et j'ai choisi de créer une rubrique où je testerai des recettes avec ces produits (et avec des produits bios également). Je ne vais pas vous faire un laïus sur le "Consommez bio, équitable". Je pense qu'il y a des gens qui peuvent se le permettre et d'autres qui ne le peuvent malheureusement pas. Ces produits restent encore chers. C'est ma mère qui me les achète quand je rentre. Comme je suis étudiante, je ne roule pas sur l'or et donc je fais attention. Ceci-dit, je n'achète pas de la m***** .Je fréquente les hard discounts mais je n'y achète que des produits bios (certains ont leur marque bio d'ailleurs). Sinon, je vais chez Naturalia même si je trouve que c'est assez cher.
J'aime beaucoup à cet égard la démarche de Pascale, du blog C'est moi qui l'ai fait (http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/) . Je ne sais pas si vous le savez déjà mais elle tient le blog Cuisine de Comptoir Ethique. C'est par ici: http://cuisinethique.typepad.com/
Elle met en valeur des ingrédients ou aliments issus du Commerce Equitable par ses recettes. Je trouve que c'est pertinent dans la mesure où pas mal de gens associent le bio ou les produits issus du Fair Trade à des produits pas bons et fades alors que c'est plutôt le contraire.
Pour inaugurer cette rubrique de mon blog, j'ai choisi le FONIO.
Il s'agit d'une céréale du Mali qui se prépare comme le couscous.
Je vous recopie ce qui est écrit au dos du paquet:
" Le Fonio (Digitaria exilis) est une céréale africaine séculaire, cultivée, depuis des millénaires en Afrique de l'Ouest, notamment au Sénégal, au Mali, en Guinée ou au Burkina Faso. Cette petite graminée qui ne dépasse pas 60 cm de hauteur, ressemble à une herbe sauvage de la savane. A maturité, elle porte de très petits grains, inférieurs à un minimètre qui, à la cuisson, forment une semoule fine et légère"
Pour ce qui est du Fonio que j'utilise, c'est, comme je l'ai dit la marque ETHIQUABLE. Il provient de KENIEBA au sud de la région de Kayes au Mali.
Je n'avais pas envie de faire une recette salée avec. Alors je me suis lancée dans une sorte de recette sucrée. Avec des fraises. J'ai adoré au petit dej, c'était vraiment super bon. Une bonne dose de féculents pour bien commencer la journée!!!
FONIO ETHIQUABLE sucré à la compote de fraises, comment commencer équitablement sa journée
Pour 4 personnes:
- 1 verre de fonio
- 1 verre d'eau
- 50 grammes de raisins secs
- 2 càs de miel
- 500 grammes de fraises
Faites bouillir l'eau dans une casserole avec le miel. Pendant ce temps, versez le fonio et les raisins secs dans un saladier. Quand l'eau bout, versez-la sur le fonio et mélangez bien. Laissez gonfler (comme pour du couscous en fait), et refroidir.
Pour la compote de fraises: faites juste fondre vos fraises dans une casserole, vraiment très simple.
Mélangez fonio et compote! Servez...
Je testerai sans aucun doute en version salée. Et pensez au fonio pour remplacer la semoule de couscous!
Commentaires
Je consomme de plus en plus de produits CommerceEquitable, moi aussi, en plus ils sont de très bonne qualité en général... Je crois même que je vais dire adieu au chocolat Valrhona (pour la bonne cause!:-))
Je ne connaissais pas le fonio, ton petit dessert a l'air délicieux! :-P
moi aussi j'achète leur produit
je ne connais pas le fonio mais ton dessert me donne envie d'y gouter!
Jamais essayé le fonio, pourtant on doit bien en trouver par ici... Est-ce que le goût est très différent de la semoule de blé? En tout cas dessert appétissant...
Déjà entendu parler de cette céréale venue d'Afrique! mais pas encore essayé!
Originale cette recette version sucrée!
Le goût du fonio n'est-il pas trop prononcé pour une version sucrée?......
je ne connaissais pas du tout ! ça donne faim !
Je ne connaissais pas le fonio, je suis itriguée par ta recette, j'en achèterai la prochaine fois !
Aidons le commerce équitable le plus possible. PAr contre dans mon supermarché ils ne vendent pas de fonio, le rayon est encore petit, trop petit...
connais pas du tout le fonio pourtant j'achète équitable le plus souvent possible.
Merci de nous faire connaitre cette céréale
Merci...
J'ai appris quelque chose ce soir ; je ne connaissais pas le fonio.
Bises, Marie
Je découvre le fonio dont je n'ai jamais entendu parler, excusez mon ignorance! lol!
J'essaierai de le chercher dans le rayon céréales! Merci de nous le faire connaître! Bises et à bientôt!
merci de nous faire découvrir tout cela
Moi non plus je ne connais pas le fonio mais ça à l'air pas mal ;)
Je ne connais pas non plus le fonio, je vais tester, merci à toi, bises !
Comme la plupart je découvre le fonio :o)
Ton dessert est très appétissant !
Alors moi j'ai déjà goûté, je t'avoue qu'au début j'ai trouvé que ça avait une drôle d'odeur, et un aspect pas très engageant, mais une fois associé aux légumes, sauce et viance, ça allait, ça ressemble vraiment au couscous.
C'est très bien d'essayer des nouvelles choses tout en respectant une certaine philosophie!
Merci pour le commentaire! Et deux coachs valent mieux que un! Je sors mon jogging je susi prete ;-)
J' aime beaucoup ton blog, et en plus tu utilises des produits equitables !! :-)
J'avoue que je n'achète pas de produits du commerce équitable, sauf exception! Je prends plutôt dans le bio. Mais bon, je vais peut-être essayer!!
moi aussi j'essaie tant bien que mal d'acheter "équitable", mais ça n'est pas évident de retracer le parcours du produit donc jamais très sur! le bio de certains hard discount vaut vraiment le coup, jte fais un ptit peu de pub si tu aimes;) chez Ed, les steak de soja à la provencale sont aussi bons, voire MEILLEURS, que ceux d "grandes" marques, et coté prix, rien à voir! ps: trop mignonne ta recette, j'adore les couleurs! j'avais pas pensé à faire du sucré avec ce genre de céréales!
très sympathique cette nouvelle graine ! Sais-tu si elle contient du gluten ?
Quant au produit équitable c'est bien mais généralement j'essaye de privilègier tous les produits de proximité afin de ne pas encourager la consommation de pétrole. :-)
Voilà un produit que je ne connaissais pas à mettre sur la liste des courses et si c'est équitable c'est encore mieux.
Super, ça donne envie d'essayer... très bonne idée de promouvoir ce genre de produit par tes recettes !!!
Bonne idée cette nouvelle rubrique! Et puis le fonio, voilà un autre produit à connaître!
J'achète de ces produits là parfois, mais c'est sympa de nous faire découvrir ça. Je ne connaissais pas.
Je la connaissais pas celle-là, mais elle me tente beaucoup.
En voilà une bonne catégorie!! Je suis tout à fait d'accord dans ton rapport à l'alimentation. Mais c'est vrai, que lorsqu'on a un budget serré...les produits bio et équitable, c'est pas toujours évident. Mais justement ce permettre une gaterie de ce genre une fois pas semaine ou tout les quinze jours...ça fait du bien;o)
Ta recette est très orginal. Et vraiment je ne connaissais pas du tout cette céréale africaine!
Merci pour cette découverte !
Je te souhaite une belle journée!
Elo
Je connais ce produit, je l'ai vu effectivement dans les grandes surfaces mais je ne l'ai jamais essayé. Merci pour cette idée de recette.
Bisous, Doria
Je n'ai jamais goûté ce produit qu'il me semble avoir aperçu dans un supermarché, mais ton dessert donne envie de le tester. C'est très appétissant!
Tu es toujours la première dés que je poste un billet et celà m'a fait sourire dés ce matin
continue, c'est génial,
je me permets de t'envoyer des bisous
Voilà un rayon où je n'ai jamais mis les pieds !! C'est donc avec beaucoup de curiosité que je lis ce billet ...
Biz
J'ai jamais essayé, donc si j'y pense il risque de se trouver rapidement dans mon placard!
Tres bonne idée le commerce équitable, bonne action à laquelle je ne pense pas assez souvent !
Bonne journée...
vraiment orignal ton billet.
Merci
je ne connaissais pas du tout, il me tarde d'aller faire les courses pour pouvoir tester ta recette!!En tout cas bravo ça m'a l'air délicieux! Merci!
J'ai été taguée... a mon tour de te taguer. Bon courage pour ce petit questionnaire
http://lacuisinedecaro.canalblog.com/archives/vie_de_la_blogosphere_/index.html
je viens de lire un article fort intéressant sur le fonio dans le dernier bio contact
l' as tu vu ?
Du porridge altermondialiste, j'adore!
mmm, très original!
Je reviens pour te dire que je t'ai taguée!! viens voir sur mon blog!
j'utilise depuis des années le fonio de l'épicerie africaine , en sachet non étiqueté , plutôt en version salée et cuite au coucoussier, Un produit sans gluten, qu'on ne trouvait que dans cette version avant l'arrivée des produits équitables.
En ce qui concerne les produits équitables je suis comme toi, tout à fait d'accord, c'est important ce type de commerce!! pour les produits Bio je suis réservée, j'ai fait une sale expérience avec un poulet et là plus question de me faire avoir ainsi c'était infect !! j'avoue que dans ma région j'ai de la chance nos petits machés regorge d'exellents produits et en plus mon potager et ben ya pas plus bio !! cela dit en ville je comprend cette recherche tellement importante du consomateur vers les produits sains et savoureux!! et pour le Fonio j'essaierais!!
je ne connais pas et pourtant j'achète pas mal de produits bio ou équitables : je vais chercher !
sympa ton dessert
je ne connaissais pas non plus, jamais entendu parler...comme koi on en apprend tous les jours ;-)
bizzz
fonio et diabétique
cette céréale est très interressante pour les diabétiques, ce qui est plutôt rare...
J'aime bien essayer de nouveaux produits. Je ne connais pas le fonio, mais si je tombe dessus, j'en achèterais !
Vive le p'tit dej équitable
Salut,
Sympa ton blog. Je suis à la recherche de recettes équitables mais je ne suis pas doué en cuisine ni imaginatif alors tu tombes à point nommé. Mon idée de la conso idéale. Des produits exotiques équitables et des produits bios de saison chez le paysan du coin (quand on a l'occasion et le pouvoir d'achat)...
Bonne continuation!
Ethiquable face à son marché et son futur
Retrouvez une intervention de Stéphane Comar, associé et fondateur d'Ethiquable. Au cours de cet échange, le dirigeant d'Ethiquable explique le positionnement de son entreprise, son parcours, son avenir, les défis qu'elle va devoir affronté, etc. Tout est sur http://ludovicbu.typepad.com/ludovicbu/2008/04/ethiquable-face.html
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