10 mai 2007
Tarte aux légumes du soleil avec pâte brisée light au yaourt fermier!
Une nouvelle recette salée sur ce blog. Décidément, elles se comptent sur les doigts de la main. Je suis plus inspirée pour faire des trucs délires en sucré. Ce que je mange en salé, des légumes vapeurs, du tofu, des pâtes, riz, sarazzin, c'est quand même pas d'une originalité à toute épreuve donc je vous épargne les recettes du genre "mon assiette de ce soir" ou ma "gamelle de demain". Je préfère aller voir vos recettes salées à vous et me remplir les yeux plutôt que de vous infliger mes élucubrations culinaires en la matière.
Ma mère m'avait demandé de faire une tarte aux légumes. Et là cata de chez cata, plus de beurre, un fond d'huile d'olive, bref les dèches des mauvais jours! Je me suis alors souvenue d'une recette de pâte avec du yaourt. Croyez-moi ou pas mais j'ai réalisé cette pâte avec pour seuls ingrédients du yaourt et de la farine, un 'tit peu de sel et hop au four. Ce fut bien bon les z'amis, franchement trop surprise (et en bien) par le résultat.
Je vous laisse constater par vous-mêmes. Ma mère n'y a vu que du feu, a pensé que c'était une pâte tradi... Sauf qu'elle est bien plus digeste et par définition beaucoup moins grasse et plus moelleuse. Que demandez de plus?
TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL AVEC PÂTE BRISEE LIGHT AU YAOURT FERMIER
Pour la pâte brisée light: afin de garnir un grand moule à tarte:
- 3 yaourts fermiers natures au lait entier pour moi (d'ailleurs, ma mère me tuerait si elle savait que j'ai utilisé SES yaourts achetés chez le fromager pour MA pâte brisée. Heureusement qu'elle sait à peine se servir d'un ordi!)
- 300 grammes de farine environ
- 1 pincée de sel
En fait, j'ai fait carrément au pif pour les quantités. J'ai versé mes trois yaourts dans une terrine et j'ai mélangé en malaxant à de la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. J'ai rajouté un peu de sel, histoire de dire qu'il y en avait. En ce qui me concerne, je ne sale jamais mes préparations, étant totalement insensible au manque de sel.
Avant cuisson, ça donne ça...
Vous conviendrez avec moi qu'elle s'étale relativement bien, même sans rouleau à pâtisserie (ça me broutait de le sortir donc j'ai étalé la pâte de mes blanches mimines!)
Pour la garniture
Préchauffez le four à 210°C. Pendant qu'il préchauffe, faites revenir dans un peu d'huile d'olive deux oignons et trois gousses d'ail. Puis ajoutez trois aubergines et quatre courgettes. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Salez, poivrez, ajoutez thym, romarin et autres herbes de Provence.
Disposez la garniture sur le fond de tarte puis disposez sur les légumes 200 grammes de buchette de Chèvre ou autre fromage de chèvre coupés en fines rondelles.
Au four pendant 30 minutes dans un premier temps.
Pendant que tout ce petit monde cuit, préparez un flan avec un oeuf, 200 grammes de fromage blanc, du poivre et des herbes. Au bout des 30 minutes de cuisson, versez le flan sur la tarte.
Réenfournez 25 minutes tout en baissant le four si la pâte dore trop vite.
Laissez refroidir et servez avec une salade verte...
Avant l'épreuve du four...
Commentaires
Une tarte que j'aime... et je vais essayer cette pâte.
Ta pâte a l'air bien, faudrait que j'essaye
Ta pâte aussi me plait bien ,à tester, mdr pour ta maman !!
Même si elles sont rares tes recettes salées sont extra!!
Une petite tarte salée etlight en plus, tout ce qu'il me faut en ce moment!! je prends!!
Si en plus c'est light !!! alors !!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
a essayer cette pâte aux yaourts !
c'est pas gentil de se moquer de maman :-) qui sait si ça se trouve elle lit tous tes billets !
Très intéressante cette façon de préparer la pâte. Une tarte de saison!
une tarte santé, pleine de légumes, qui me plaît bien! J'aime aussi l'idée de cette pâte au yaourt...
Une bonne tarte pour faire le plein de légumes!
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !
quelle tarte de saison bien savoureuse
Bravo pour ton invention, tu as le prix de la pâte improvisée!
Pas souvent de salé en effet mais là ça vaut le coup!!!
Bravo!!!!! sain et léger!!!! et ton fond de tarte me tente vraiment!!!! à la mode Cupillard tu aurais presque pu y ajouter des flocons d'avoine!!!
Apparemment ta mère et ma belle-mère sont aussi nulles l'une que l'autre en informatique !! C'est pratique pour se moquer (un poil) d'elles ;o))
Biz
ça a l'air délicieux.. faut que j'essaie cette tarte aux yaourts
hmmm, j'en mangerai!
la photo donne envie ! A essayer
Il me tarde d'essayer cette tarte au yaourt! Bonne idée! Merci!
va falloir que j'essaie le yaourt dans ma pâte, c une idée séduisante! ça me donne une idée peut-être même pour le billet de demain!héhé!
Ta pâte est sympa. Je note. Du light ne fait pas de mal !
Même au régime, ma femme ne m'a jamais sorti cette idée de pâte au yaourt! C'est incroyable ce que je découvre! Déjà le coup de la compote de pomme à la place du beurre dans les gâteaux, je m'en remets pas, j'en parle à tout le monde.
Incroyable.
J'ai une soudaine envie de manger des légumes!!!
j'ai hate d'essayer cette pate! excellente idée!et cette tarte...dommage que je n'en ai pas une petite part pour mon diner!
J'adore ta recette en plus light, avec des légumes ces super bon.
Où vas-tu chercher tout ça ? L'idée du yaourt dans la pâte c'est assez génial ! Je tenterais bien...
C'est super cette idée de pâte plus light, je note!!! Et avec les légumes elle devait être trop bonne...
J'ai appris ce truc du yaourt dans la pate il y a peu. C'est vrai que c'est genial.
J'adore ta pate etalee "a l'arrache" dans le moule... Meme moi j'ai pas encore essaye! (enfin pas a cette echelle, juste des tartelettes... mais chuuut!).
J'adore ce genre de tarte!! Tout ce que j'aime!
hello
Lisanka, tu me fais délirer avec tes recettes pleines de vie. On sent ton coté fougue dans le récit de tes aventures culinaires.
Je fais moi même partie d'une coloc :)
Il faut que teste la pâte .
Magnifiquement beau et léger et je retiens tout ! même le fait d'étaler du bout des doigts !!
c'est original une pâte brisée au yaourt, il faudra que j'essaie
J'adore! Et si en plus la pâte est light, je prends!
Une recette light avec des légumes, c'est pour moi.
Ha, moi aussi je ne sale jamais mes plats (aussi insensible que toi ! :))
Sympa ta tarte, j'aurai bien aimé goûté à la pâte/yaourt pour voir :)
Ho, au fait, merci pour ta photo :)
C'est plus convivial je trouve !
sympa ça!!
Intéressante cette recette de pâte à tarte. J'aurais bien aimé voir la tarte cuite. Et je suis mdr de te lire. Heureusement moi je suis une mére et une mamie qui manie mieux l'ordi que ses enfants. hihi
mmm, ta tarte light va très bien pour mon souper!!
Tu devrais en faire plus souvent car ces saveurs ensoleillées je les adore!
WOW!
J'en reviens pas! une pâte sans gras et qui goûte bon? Je chipe ta recette avec un grand sourire...
J'ai bien hâte de l'essayer. Merci beaucoup.
Wouaw, cette tarte est irrésistible!
J'aime bien la pâte aux petits suisses, alors à essayer au yaourt!! Mais pas ce soir, je viens de rentrer d'une journée à Chaumont pour le concours de l'affiche!
Humm, mais cela à l'air très appétissant !
Bonne idée pour la pâte!
Surtout que perso, j'ai encore un bon blocage sur les pâtes brisées/feuilletées... :$
Maintenant, manque plus que le four pour tester! o_0
(j'ai de très très gros doutes sur les capacités de la fonction grill de mon micro-onde, sais pas pourquoi...^_^ )
Pate briser sans beurre
Franchement Magnifique...Le ramadan commence demain et je cherche des recettes Light pour ne poas tomber dans la prise de kilo pendant ce mois!!! J'essaye ce soir et vous tiens au courant.
Merci
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