01 mars 2007
Le far breton de Grand'Maman, toute une institution...
Sacrilège! Depuis que je tiens ce blog (et ça commence à faire), je ne vous ai pas encore mis de recette de far breton. Il s'agit pourtant là de ma petite faiblesse. Si un jour, vous voulez me faire chanter, abandonnez le choco et faites-moi miroiter une part de far (pas industriel, hein, du bon). Je me damnerais pour une miettouille de cette petite merveille bretonnante et faresque.
Mère-Grand', qui a toutes ses dents le fait et elle m'a donné un ch'tit gros énormous morceau d'un far qu'elle avait fait. Je n'ai pas pu m'empêcher de le prendre en photo, tellement qu'il était beau, le far Messieurs, Dames. Autant vous dire qu'il n'a pas fait long feu.
LE FAR BRETON DE MERE GRAND'
Pour un petit far: 4 personnes
- 1 demi-litre de lait
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 100 grammes de pruneaux
- beurre et farine pour le moule
Préchauffage du four à 200°C.
Faites bouillir le lait avec le rhum. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette. Mélangez le sucre et la farine dans une terrine et incorporez-y vos oeufs.
Une fois le lait bouilli, retirez-le du feu et versez-le sur le mélange précédent en remuant doucement.
Versez le tout dans un moule à gratin beurré et fariné. Disposez les pruneaux (farinés pour éviter qu'ils ne tombent) de manière homogène dans la pâte.
Zoooooooooooouh et c'est parti mon kiki pour 40 minutes de cuisson. Surveillez. Si vous voyez que votre far dore trop vite, baissez le four à 180°C.
Laissez refroidir. Perso, je trouve ça meilleur le lendemain, après une nuit au frigo. Donc on retient ses pulsions gourmandes et on attend sagement!
GRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAOUH (ou le cri du far, pas du singe!)
Et parce que décidément, "vous le valez bien" ;-)
Il me fait de l'oeil ce far, mazette. Je l'aurai, comme dirait la vieille sorcière dans le dessin animé de Merlin l'Enchanteur que je regardais en boucle avec mon frère quand j'étais môme (et qui a, comme vous pouvez le constater, fini par me taper sur le système!)
Commentaires
J'adore, je fonds pour le far breton... et tes photos sont scandaleusement tentantes. Je ne me suis jamais lancée dans la confection d'un far maison, mais je me garde ta recette sous le coude pour une prochaine occasion...
J'adore, merci pour cette recette qui a l'air delicieusement simple.
Oh oui, un bon far breton, surtout avec des pruneaux, ça vaut tous les gâteaux au chocolat du monde !!
Rien que la photo me réconforte!
une de mes petites faibleses également.
j'adooore!
Comme celà doit être bon.
J'adore egalement ...Simple et efficace.
Dès demain je m'y mets, l'ennui c'est qu'il va falloir que je le mange seule, personne n'aime les pruneaux chez moi !
yes! une belle recette de far! allez hop, une petite étoile sur blog actu!
J'aime beaucoup le far breton... Ta photo est très tentante!!
Fan de pruneaux, mais jamais je ne me suis lancée dans cette recette mythique!!!Bonne source d'inspiration!!!!!
Il est tres beau mais j'arriverais jamais a en apprecier un autre mieux que celui de mon pere dont j'ai donne la recette aussi...Ah les souvenirs d'enfance! Cela dit, elle sait de quoi elle parle ta grand-mere!
Humm... le far aux pruneaux, ca parle à la p'tite bretonne (pure beurre salé of course ;-)) que je suis ! ;-) Moi je fais la recette de ma grand-mère et de ma mère ! Il n'y a rien de tel que les vraies recettes de famille ! ;-) En tout cas le tiens est superbe et fait vraiment envie ! Parole de bretonne gourmande ! ;-))
Il a carrément l'aspect idéal pour moi! J'adore! Que de bons ingrédients! Comme pour ton billet d'avant, ça avait l'air miam!
Il est trop beau en plus, c'est trop bon
superbe ce far breton..pour 4 personnes ou un gros gourmand.........
Oh l'autre, quelle gloutonne! mdr...
miam!! J'adore mais à la maison personne n'aime les pruneaux!!!!
C'est un dessert que j'adore et pourtant cela fait bien longtemps que ne n'ai pas fait de far, mais tu me donnes envie !
holalaaaaa!!!
ça doit être un délice ce far!! biiises micky
le far de ta grand mamamn est superbe
Ta recette tombe à Pic aujourd'hui nous recevons "une bretonne" à la maison.
Nous notons sans plus attendre la recette de mère Grand, simple et fort alléchante.
Nous ne prometons pas de le laisser complètement refroidir !!!
Merci mère-grand.
Moi aussi je suis une inconditionnelle des fars bretons, 'ajoute donc ta recette à ma collection !
Un si délicieux classique !
Bises
Hélène
Marrant, j'ai fait un far il y a pas longtemps aussi !
depuis le temps que je dois en faire un !!!! ta recette a ll'air trop trop bonne !!!
Je connais pas ce clasique breton mais ce que je vois me plait beaucoup (les présence des quetsches) MMmmmm il doit être bon.....
Je ne peux pas résister au far breton... Argggggg !!!
eh bien celui-là il m'a fait de l'oeil tout de suite, surtout la coupe.
merci de ta visite sur mon blog trés récent, ce qui me permet de visiter le tien, tes recettes sont originales et superbes.
à bientôt je reviendrai.
Mais dis-moi : "Mazette", ce n'est pas trop Breton !! lol.
Très appétissant le far de ta grand mère, j'en mangerais bien une petite part.
Bisous, Marie
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